The Pest Management in Food and Food Protection symposium was held every 5th year between 1972 and 2012 in Piacenza, Italy. The papers cover a broad range of topics on food protection and provide a glimpse of Italian stored-product protection research over this 40 year period.
1. Domenichini, G. (editor) 1972 Atti del 1° Simposio La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 1st Symposium: The pest management in food and food protection) Piacenza, Italy 18-20 October 1972. Tipolitografia, Italy 460 pp.
Introduzione (Introduction)
Nuzzolillo, L., B. Angelillo, and G. Renga. 1972. Effetti nocivi delle infestazioni parassitarie negli alimenti. (Effects of harmful pests in food) p. 61-71.
Domenichini, G. 1972. La scienza e le applicazioni tecnologiche per la difesa antiparassitaria degli alimenti. (Science and technological applications for pest control food) p. 73-88.
Session 1. La difesa antiarassitaria nelle Industrie alimentari (The pest in Food Industries)
Dal Monte, G. 1972. Generalità sui principi scientifici e tecnici per una razionale conservazione dei cereali nei magazzini. (General principles of scientific and technical tools for efficient storage of grain in warehouses) p 91-107.
Andreotte, R. 1972. La protezione antiparassitaria nelle Industrie conserviere. (The protection in the pest Canneries) p. 111
Saccà, G., and E. Stella. 1972. La fauna infestante le derrate: problemi pratici e giuridici. (The fauna infesting commodities: practical and legal problems) p. 122-132
Giunchi, P. and A. Gelosi. 1972. Considerazioni sulle infestazioni delle derrate alimentari introdotte attraverso il porto di Ravenna dal 1966 al 1971. (Considerations infestations of food introduced through the port of Ravenna 1966-1971) p. 133-142.
Porcu, C. 1972. Politica qualitative per un sano approvvigionamento dell;Industria alimentare. (Qualitative policy for a healthy supply of Food Industry) p. 143
Evans, M. 1972. Gli insetti nemici delle Industrie alimentari. (Insect enemies of Food Industries) p. 148
Session 2. Le analisi entomologische e micologiche degli alimenti (Analyses Entomology and mycology of food)
Laurita, R. and C. Pedretti. 1972. Metodi per la individuazione degli artropodi negli alimenti. (Methods for the identification of arthropods in food) p. 167
Milatovic, L. 1972. Filth-test delle farine di frumento nella pratica industriale. (Filth-test of wheat flour in industrial practice) p. 175
Domenichini, G. and D. Forti. 1972. La radiografia delle derrate come metodo di routine per l’individuazione degli agenti infestanti. (The radiograph of commodities as routine method for the detection of pests) p. 183
Locci, R. 1972. La microscopia elettronica a scansioe come mezzo di indagine sulla microflora dei prodotti alimentari. (The scanning electron microscopy as a means of investigation on the microflora of foodstuffs) p. 189
Session 3. Problemi della difesa antiparassitaria nelle Industrie lattiero-casearie in quelle delle carni conservate (Problems of pest Industries in dairy farms in those of meat products)
Rota, P. 1972. Gli acari infestanti i formaggi e i salumi in stagionatura. (Mites infesting cheeses and cured meats in maturing), p. 201-215
Cantoni, C. and S. D’Aubert. 1972. Gli insetti e gli acari nei salumifici. (Insects and mites in the sausage) p. 219
Domenichini, G., D. Forti, E. Buffi and C. Mutti. 1972. Sperimentazione di nuovi mezzi chimici contro gli artropodi nocivi ai prodotti caseari. (Experimenting with new chemical methods of fighting harmful arthropoda in dairy products) p. 226
Session 4. I disinfestanti nella difesa delle Industrie alimentari (The pesticides in the defense of Food Industries)
De Palma, L. 1972. Su alcuni aspetti tecnici dell’impiego dei fumiganti. (On some technical aspects of the use of fumigants) p. 239
De Palma, L. 1972. Fumiganti gassosi: alcuni aspetti tecnici ed economici del loro?. (Gaseous fumigants: some technical and economic aspects of them?) p. 239
Oddone, G. 1972. La lotta contro le blatte nell’Industria alimentare. (The fight against cockroaches in the food industry) p. 251
Vitillo, O. 1972. Proposta di un accordo nazionale tra le Industrie dolciarie per la disinfestazione del cacao. (Proposal for an agreement between the National Industries for the disinfestation of cocoa confectionery) p. 258
Callegher, A. W. 1972. La disinfestazione nelle Industrie molitorie e pastarie. (Pest Control in Industries and milling pastarie) p. 261
Neubecker, F. 1972. La tosfina nella disinfestazione delle derrate. (The Tuscan in the disinfestation of food) p. 264
Maffezzoni, L. 1972. La lotta contro I Sitophilus (Calandra) spp. nei depositi di cereali e nei pastifici. (The fight against the Sitophilus (Calandra) spp. in storage of cereals and pasta factories) p. 272
Pirani, F. 1972. Metodi di applicazione del malathion sul frumento. (Methods of application of malathion on wheat) p. 276
Careri, G., J. Shejbal and A. Tonolo. 1972. Conservazione di cereali e di altri prodotti in atmosfera di azoto tecnico. (Conservation of cereals and other products in a nitrogen atmosphere technician) p. 280
Session 5. La difesa antiparassitaria degli alimenti confezionati (The pest of packaged foods)
Serini, G. 1972. I materiali per avvolgimento nella protezione antiparassitaria degli alimenti. (The materials for wrapping in the protection of foods pest) p. 289
Domenichini, G. and D. Ferti. 1972. Ricerche sui materiali per avvolgimento resistenti agli attacchi degli insetti infestanti. (Research on packaging materials resistant to the attacks of insects.) p. 306-317.
Session 6. La difesa antiparassitaria nella progettazione delle Industrie alimentari e prevenzione antiparassitaria. (The pest management in the design of the Food Industries and pest prevention)
Frilli, F., Dallatorre, G. 1972. Progettazione delle Industrie alimentari e prevenzione antiparassitaria. (Design of Industries Food and pest prevention), p. 321-333.
Barsotta, A. 1972. Mezzi preventive contro gli infestati nelle Industrie alimentari. (Preventive means against pests in Food Industries) p. 334
Evans, M. 1972. Lotta pianificata control gli insetti nelle Industrie alimentari. (Planned fight control insects in Food Industries) p. 340
Session 7. I residui degli antiparassitari negli alimenti (The residues of pesticides in food)
Mathys, G. 1972. La protezione dellle piante e l’ambiente. (Plant Protection and Environment) p. 353
Sacca, G., G. C. Ramelli and F. Camoni. 1972. Aspetti legislative e sanitari dell’impiego degli insetticidi nell’Industira alimentare. (Legislative aspects and health of the use of insecticides in the food) p. 362
Cramer, H. H. 1972. Residui di antiparassitari e impurita naturali nelle sostanze alimentari. (Pesticide residues and impurities in natural food substances) p. 389
Riva, M. and A. Carisano. 1972. Residui di antiparassitari clorurati in alcuni tipi di formaggio. Metodo rapido di determinazione GLC. (Pesticide residues chlorinated in some types of cheese. Rapid method for determination GLC) p. 393
Grasso, C. 1972. Insetticidi clorurati nel latte e nei formaggi in Italia. (Chlorinated insecticides in milk and cheese in Italy) p. 403
Grasso, C. 1972. Residui di insectticidi clorurati in campioni di latte parazialmente scremato e in vari tipi di formaggi provenienti da varie zone d Italia. (Chlorinated pesticides residues in samples of skim milk and partially in various types of cheese from various areas d Italy) p. 405-411.
Round Table. La lotta contro I roditori (The fight against rodents)
Santini, L. 1972. Biologia e comportamento dei mammiferi roditori nocivi in Italia alle sostanze alimentari conservate. (Biology and behavior of mammals rodents harmful substances in Italian food preserved), p. 415-437
Boerci, G. 1972. Il clorophacinone: un nuovo potente ratticida ad azione anticoagulante. (The Chlorophacinone: a powerful new rodenticide acting anticoagulant) p. 440
Oddone, G. 1972. Derattizzazione su vasta scala: un problema da affrontare anche in Italia. (Rodent control on a large scale: a problem to be addressed as well in Italy) p. 448
2. Domenichini, G. (editor) 1979 Atti del 2° Simposio: La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 2nd Symposium: The pest in the food and protection food), Piacenza, Italy, 28-30 September 1977. Tipolitografia, Piacenza, Italy 588 pp
Introduzione (Introduction)
Mathys, G. 1979. Collaborazione internazionale per la difesa delle derrate alimentary. (International cooperation in the defense of food) p. 61
Domenichini, G. 1979. Aspetti biologici del problema igienico-sanitario nella produzione degli alimenti. (Biological aspects of the problem of sanitation in food production) p. 73
Session 1 Contaminazioni e difesa delle derrate allimentari (Contamination and protection of food)
Serini, G. 1979. Considerazioni economiche sui metodi di conservazione delle derrate. (Economic considerations on methods to storage of food) p. 95
Milatovic, L. and P. Vidali. 1979. L’influenza delle contaminazioni biotiche sul valore tecnologico-nutritivo dei cereali e delle farine immagazzinati. (The influence of biotic contamination on the technological value-nutritive cereal and flour stored) p. 105
Gelosi, A. and P. Giunchi. 1979. Organizzazione del controllo fitosanitario sulle derrate di origine vegetale in importazione al porto di Ravenna. (Organization of phytosanitary control on food of plant origin in import to the port of Ravenna) p. 117
Serini Blochi, G. 1979. Rapporto tra instii delle derrate e condizioni ambientali: prospettive di difesa. (Relationship between insects of food and environmental conditions, the prospects of protection) p. 123
Pezzutti, R. 1979. Effetti dell’aria essiccata su alcuni coleotteri di cereali conservati. (Effects of air-dried on some beetles cereals stored) p. 135
Vitillo, O. 1979. Cintura di difesa nazionale per le materie prime in importazione. (Belt of national defense for raw materials import) p. 145
Benassi, R. and A. Gelosi. 1979. Considerazioni ed esperienze sull’uso di alcuni fumiganti nella disinfestazione del frumento. (Considerations and experiences on the use of some fumigants in pest of wheat) p. 149
Gorini, F. and A Polesello 1979. Trattamenti chimico-fisici post-raccolta coadiuvanti la conservazione frigorifera degli ortofrutticoli. (Chemical and physical treatments postharvest adjuvants cold storage of fruit and vegetables) p. 161
Session 2. Atmosfera controllata in Azoto per la conservazione delle derrate (Controlled atmosphere in nitrogen to preserve crops)
Shejbal, J. 1979. La conservazione dei cereali e dei semi oleaginosi in atmosfera di Azoto (The storage of cereals and oilseeds in the atmosphere of nitrogen) p. 185
Di Maggio, D. and J. Shejbal. 1979. Effetto della conservazione in Azoto sulla flora fungina di cereali. (Effect of Nitrogen Storage on the fungal flora of cereals) p. 201
Quaglia, G., M. Lombardi and J. Shejbal. 1979. Effetto della conservazione in Azoto sulla composizione chimica del frumento. (Effect of storage in nitrogen on the chemical composition of wheat) p. 213
Lombardi, M., G. Quaglia and J. Shejbal. 1979. Caratteristiche reologiche delle farine di frumento conservate in atmosfera di Azoto. (Rheological properties of wheat flour, preserved in an atmosphere of nitrogen) p. 225
Dal Monte, G. and L. Pasqui. 1979. Schiusura delle uova di Sitophilus granarius L. e Sitophilus L. in condizioni ambientali controllate. (Egg- hatching of Wheat weevil Sitophilus L. and L. under controlled environmental conditions) p. 237
Session 3. Organismi infestanti nelle industrie lattiero-casearie e delle carni conservate (Pests in Creameries and meat products)
Ottogalli, G., A. Galli, L. Suss, G. Volonterio and A. Zambrini. 1979. Microflora ed artropodofauna superficiale nei formaggi a lunga maturazione. (Microflora and arthropod surface in cheeses with long maturation) p. 251
Cantoni, C., F. Guizzardi, L. Tenca and R. Gatti. 1979. Importanza delle disinfezione durante la lavorazione dei prodotti carnie nella prevenzione delle tossinfezioni. (Importance of disinfection during the processing of meat products in the prevention of poisoning) p. 267
Poli, G. W. Ponti, R. Micheletti, M. Rossi and C. Cantoni. 1979. Valutazione dell’attivita virucida di alcuni disinfettanti. (Evaluation of the virucidal activity of some disinfectants) p. 273
Catellani, C. 1979. Alcune osservazioni sulla recente normative per la disciplina e la vendita della carni fresche e congelate. (Some observations on the recent legislation for the regulation and sale of fresh and frozen meat) p. 289
Ottogalli, G. and G. Rondinini. 1979. Sostanze vegetali ad azione antimicrobica. Possible impiego nella conservazione degli alimenti. (Herbal substances antimicrobial. Possible use in food preservation) p. 297
Politi, P., A. Caroli, S. D’Aubert and C. Cantoni. 1979. Condizioni batteriologiche degli alimenti surgelati con valutazione, per I prodotti ittici, di alcuni caratteri chimici. (Conditions bacteriological frozen food with assessment, for fish products, some chemical characters) p. 309
Cantoni, C. and P. Cattaneo. 1979. Metodi per la identificazione di sostanze antibatteriche nei prodotti carnei. (Methods for the identification of antibacterial substances in meat products) p. 319
Session 4. Infestazioni e difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari (Pest infestations and food industries)
Taccani, F., G. Cicognani and C. Pedretti. 1979. Criteri ed interventi per il controllo entomologico nell’industria alimentare. (Criteria and control interventions in the food industry entomology) p. 347
Suss, L. 1979. Formiche infestanti l’industria alimentare, Esperienze di difesa antiparassitaria. (Ants infesting the food industry, Experiences pest management) p. 359
Arzone, A. 1979. Nuova blatta delle derrate alimentari in Italia. (New cockroach foodstuffs in Italy) p. 367
Degli Angeli, A. 1979. Lotta contro le infestazioni per l’igiene e la conservazione dei prodotti da forno. (Fight against infestations by hygiene or maintenance of baked goods) p. 373
Barsottini, R., G. Cicognani and A. 1979. Priori Interventi antiparassitari nella rete distributive degli alimenti confezionati. (Priori Interventions pesticides in the network distribution of packaged foods) p. 379
Jordy, A. 1979. Fumigazione sotto vuoto con miscele di gas contenenti ossido di etilene. (Fumigation vacuum with gas mixtures containing ethylene oxide) p. 385
Moretti, F. 1979. Utilizzazione di trappole nella lotta contro Blatta orientalis L. (Use of traps in the fight against Blatta orientalis L.) p. 395
Pedretti, C., F. Taccani and G. Cicognani. 1979. Metodi per una diagnosi precoce delle infestazioni in una industria alimentare. (Methods for early detection of infestations in food industry) p. 399
Session 5. Origine delle infestazioni negli alimenti confezionati (Origin of infestations in packaged foods)
Domenichini, G. and E. Stella 1979. Determinazione dell’origine delle infestazioni negli alimenti confezionati. (Determination of the origin of the infestations in packaged foods) p. 411
Cicognani, G., C. Pedretti and F. Taccani. 1979. Diagnosi dei reclami. (Diagnosis of complaints) p. 421
Cravedi, P. and G. Caserio. 1979. Importanza delle Blatte per la disseminazione delle Salmonelle negli alimenti. (Importance of Cockroaches for the dissemination of Salmonella in foods) p. 427
Session 6. Macchine per la transformazione degli alimenti (Machines for the processing of food)
Tateo, F. 1979. La sanificazione degli impianti di produzione degli alimenti: ottimizzazione dei trattamenti in relazione con le caratteristiche degli impianti. (The sanitization of the production facilities of food: optimization of treatments in connection with the performance of installations) p. 435
Cicognani, G., F. Taccani and C. Pedretti. 1979. Criteri igienici nella progettazione delle machine per l’industria alimentare. (Hygienic criteria in the design of machines for the food industry) p. 447
Botta, G. 1979. Caratteristiche morfologiche e chimico-fisiche delle superfici in funzione del mantenimento e controllo dell’igiene nelle industrie alimentari. (Morphological characteristics and chemical-physical properties of the surfaces as a function of the maintenance and hygiene control in the food industries) p. 455
Session 7. Analisi delle impurita e residui (Analysis of impurities and residues)
Orecchio, F., F. Ghezzo, M. G. Ficarra and P. Villa. 1979. Criteri di valutazione tossicologica ed epidemiologica ai fini di un aggiornamento sugi standards di protezione primaria alimentare. (Evaluation criteria toxicological and epidemiological purposes of updating sugi protection standards primary food) p. 465
Frilli, F. 1979. Impurità nel miele e negli alimenti che lo contengono: risultati di filth-test. (Impurities in honey and foods that contain results of filth-test), p. 479-487
Cerutti, G., S. Mannino and Rame Ferro. 1979. Manganese e residui clororganici nel miele. (Manganese and organochlorine residues in honey) p. 489
Cerutti, G. A. Vecchio and G. Longo. 1979. Residui antiparassitari clorurati in vini birre e aceti. (Chlorinated pesticides residues in wines beers and vinegars) p. 493
Colagrande, O. and A. Silva. 1979. Osservazioni sulla presenza di fibre di amianto nei vini ed in altri alimenti. (Observations on the presence of asbestos fibers in the wines and in other foods) p. 501
Round Table. I roditori nelle industrie alimentari (The rodents in the food industry)
Santini, L. 1979. Recenti acquisizioni e prospettive per la lotta contro I Roditori. (Recent purchases and prospects for the fight against Rodents) p. 519
Campana, M. 1979. Un caso di resistenza di Mus musculus agli anticoagulanti. (A case of resistance to anticoagulants Mus musculus) p. 537
Formigoni, A. 1979. Un nuovo topicida per ingestione singola Kaynex a base di bistiosemi. (A new single rat-poisoning by ingestion Kaynex based bistiosemi) p. 543
De Angelis, F. 1979. Vacor: un nuovo rodenticida a dose singola. (Vacor: a new single-dose rodenticides) p. 551
Scirocchi, A. 1979. Prove sperimentali di campo per il controllo dei ratti. (Experimental tests of field for the control of rats) p. 559
3. Domenichini, G. (editor) 1984. Atti del 3° Simposio: La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 3rd Symposium: The pest in the food and protection food), Piacenza, Italy, 22-24 September 1982 Tipolitografia, Piacenza, Italy 647 pp.
Introduzione (Introduction)
Politi, L. 1984. Tutela igienica della produzioni alimentari (Protection of hygienic food production) p. 53
Domenichini, G. 1984. Significati delle presenze entomatiche per l’igiene e la qualita degli alimenti. (Meanings of attendance entomatiche hygiene and quality of food) p. 65
Session 1. Gli infestanti nelle industrie molitorie e nei pastifici problemi entomologici (Pests in flour mills and pasta factories entomological problems)
Dal Monte, G. 1984. La lotta contro gli infestanti: problemi di qualita per molini e pastifici. (The fight against pests: quality problems for mills and pasta factories) p. 83
Serini, G. and R. Pezzutti. 1984. Considerazioni economiche sui sistemi di conservazione aziendale dei cereali nell’Italia centrale. (Economic considerations on the systems of corporate retention cereals in central Italy) p. 91
Molinari, F. 1984. Sensibilita varietale della granella di mais agli insetti infestanti. (Varietal sensitivity of corn grain insect pests) p. 99
Gronchi, C. 1984. Aspetti della conservazione delle farine nei laboratory di panificazione. (Aspects of the conservation of the flour in the laboratories of bakery) p. 107
Trematerra, P., D. P. Locatelli and A. Pagani. 1984. Sviluppo di Ephestia kuehniella (Lepidoptera; Phycitidae su diverse semole e farine. (Development of Ephestia kuehniella (Lepidoptera; Phycitidae on different groats and flour) p. 117
Arcozzi, L. and A. Contessi. 1984. Piretroidi di sintesi contro Sitophilus granarius in minisilos. (Synthetic pyrethroids against Wheat weevil in minisilos) p. 127
Cavaler, L. C. and V. Frigato. 1984. Sperimentazioni pluriennali con Pirimifos-Metile per la difesa dei cereali immagazzinati. (Experiments with multiannual-Methyl Pirimiphos for the defense of stored cereals) p. 137
Session 2. Diffusione e controllo dei microganismi nelle industrie alimentari (Spread and control of microorganisms in food)
Quaroni, S. and R. Locci. 1984. Le muffe delle farine. (Molds flour) p. 159
Cravedi, P. and S. Quaroni. 1984. Modi e mezzi di diffusione dei microrganismi negli alimenti ad opera, degli insetti. (Ways and means of dissemination of microorganisms in food by, insect) p. 167
Ottogalli, G. and A. Galli. 1984. La prevenzione ed il controllo della microflora delle crosta nei formaggi a pasta dura. (The prevention and control of the microflora of the crust in hard cheeses) p. 173
Battistotti, B. and V. Bottazzi. 1984. La contaminazione microbica dei prodotti lattiero-caseari confezionati. (Microbial contamination of dairy products packaged) p. 185
Silva, A.,A. Casoli, A. Bonatti and O. Colagrande. 1984. Aspetti del controllo qualitative dei vini con riferimento a componenti di natura biogena. (Aspects of quality control of wines with reference to components of biogenic nature) p. 191
D’Aubert, S., C. Bersani and C. Cantoni. 1984. Alterazioni batteriche delle carni confezionate sottovuoto. (Bacterial spoilage of vacuum packaged meat) p. 201
Soncini, G., C. Cantoni, A. Buogo and G. Cazzola. 1984. Flora batterica di acque minerali naturali in plastica e in vetro. (Bacterial flora of natural mineral water in plastic and glass) p. 207
Brighenti, F., P. Simonetti, P. Cantoni and G. Testolin. 1984. Rischi di insorgenza di stati patologici nell’alimentazione di comunita. (Risks of onset of pathological conditions in the diet of community) p. 215
Session 3. Il controllo degli infestanti nelle industrie alimentari (Pest control in the food industry)
Arcozzi, L. and A. Contessi. 1984. Insetti infestanti le derrate in importazione al porto di Ravenna. (Quinquennio 1976-1981) (Insect pests in imported commodities to the port of Ravenna. (Quinquennio 1976-1981)) p. 231-242.
Locatelli, P. 1984. Valutazioni in laboratorio dell’efficacia di alcuni principi attivi ad attivita blatticida. (Laboratory evaluations of the effectiveness of certain active substances in activities blatticida) p. 243
Bertoni, A. and B. Sgarzi. 1984. Un nuovo insetticida residuale (propetamphos) per interni. (A new residual insecticides (propetamphos) for interiors) p. 251
Suss, L. and E. Moroni. 1984. Sopravvivenza delle uova di alcuni Lepidotteri Ficitidi a diverse temperature impiegate nella produzione e conservazione di sostanzi alimentari. (Survival of the eggs of some Lepidoptera phycitid at different temperatures employed in the production and conservation of food substantiates) p. 267
Gelosi, A. and A. Bertona. 1984. Formulazione resistente al lavaggio per un nuovo insetticida residuale (propetamphos) (Formulation resistant to washing for a new residual insecticides (propetamphos)) p. 279
Zampetti, F. 1984. Chlorpyrifos-metile, insetticida per la difesa e la sanificazione degli ambienti industriali. (Chlorpyrifos-methyl, an insecticide for the defense and the sanitation of industrial environments) p. 283
Tateo, F. and M. Lionetto. 1984. La programmazione computerizzata dei trattamenti di sanificazione degli impianti alimentari: gestione tecnica ed amministrativa del processo. (The computerized programming of treatments sanitation of food plants: technical and administrative management of the process) p. 289
Regis, P. C. 1984. Deltametrina nella lotta agli insetti delle derrate e delle industrie alimentari. (Deltamethrin in insect control of foodstuffs and food industries) p. 299
Pagani, M. 1984. Vulnerabilita agli insetti di alcune confezioni per alimenti. Ricerche preliminari. (Vulnerability to insects of some food packaging. preliminary research) p. 309
Session 4. La difesa del miele e di altri prodotti dell’alveare (The defense of honey and other hive products)
Manino, A. and A. Patetta. 1984. Controllo di qualita e genuinita del miele: attuali metodi di indagine. (Quality control and wholesomeness of honey: current methods of investigation) p. 321
Frilli, F., A. G. Giumanini, and L. C. Cheni. 1984. Recenti acquisizioni e prospettive per le analisi dei mieli. (Recent acquisitions and prospects for the analysis of honey), p. 333-351
Colombo, M. 1984. Variazione dell’idrossi-metil-furfurol nel mieie sottoposto a calore. (Change in the hydroxy-methyl-furfural in honey subjected to heat) p. 353
Bolchi Serini, G. 1984. Qualita dei prodotti dell’alveare per l’alimentazione e per la terapeutica. (Quality of the products of the hive for food and for therapy) p. 359
Marletto, F. and P. Ferrazzi. 1984. Artropodi infestanti polline immagazzinato. (Arthropods weed pollen stored) p. 369
Session 5. Le impurita di origine biotica negli alimenti (filth-test) (Impurities of biotic origin in food (filth-test))
Pedretti, C. 1984. Ricerche al filth-test su farine di grano tenero con particolare riguardo ai frammenti di insetti. (Searches the filth-test on soft wheat flour with special reference to insect fragments) p. 381
Cravedi, P. and L. Santini. 1984. I peli dei Roditori e la loro individuazione attraverso gli esami al M. E. S. (The hairs of Rodents and their identification as detected by the ESM) p. 393
Locatelli, D. P. 1984. Filth-test su conserve di pomodoro e succhi di frutta. (Filth-test of canned tomatoes and juice) p. 407
Session 6. I roditori e la lotta antimurina (Rodents and combating antimurina)
Santini, L. 1984. Stato attuale della lotta chimica contro i Roditori. (Current status of chemical control of Rodents) p. 415
Bagarollo, D. 1984. Derattizzazione nell’ambito della sanificazione ambientale. (Rodent control in the context of Sound environmental sanitation) p. 429
Santini, L., L. Fornasari and B. Conti. 1984. L’accettabilita dap arte del Topo domestico (Mus musculus L.) di formulate a base di Scilliroside stabilizzato. (The acceptability of the House Mouse (Mus musculus L.) of formulated based scilliroside stabilized) p. 437
Balestriero, G. 1984. Il Bromadiolone: nuovo rodenticida. (The Bromadiolone: new rodenticide) p. 447
Santini, L. and B. Conti. 1984. Sull’effetto a “dose singola” di alcuni nuovi rodenticidi anticoagulanti nei riguardi del Topo selvatico. (The effect to “single dose” of some new anticoagulant rodenticides in respect of the Wood Mouse) p. 453
Vitillo, O. 1984. Trap lunch – mangiatoia od oggetto di richiamo e prelievo per Mus musculus. (Trap lunch – feeder or its recall and withdrawal for Mus musculus) p. 461
Santini, L. E. Rossi and F. Chesi. 1984. Prove in campo sull’appetibilita per il Ratto bruno (Rattus norvegicus BERK) di eschew con nuovo Cumacloro purificato. (Field test the attractiveness for the brown rat (Rattus norvegicus BERK) to eschew with new Cumacloro purified) p. 465
Session 7. Il controllo dei residui di antiparassitari per l’industria alimentare (Monitoring of pesticide residues in the food industry)
Del Re, A. and D. Di Silvestro. 1984. Evoluzione dei residui di antiparassitari durante la transformazione industriale degli alimenti. (Changing of pesticide residues during industrial processing of food) p. 487
Cerutti, G. 1984. Micotossine in alimenti e bevande. (Mycotoxins in food and beverages) 507.
Zanol, M. P. 1984. Problematiche metodologiche relative all’analisi di residui di pesticide nelle matrici alimentari. (Methodological issues related to the analysis of pesticide residues in food matrices) p. 515
Zecca, L., R. Pirola and D. Cova. 1984. Monitoraggio residuale di bromuri in prodotti alimentari dopo fumigazione con bromuro di metile. (Monitoring of residual bromides in foodstuffs after fumigation with methyl bromide) p. 525
Cabras, P., M. Meloni and F. M. Pirisi. 1984. Effetti della tecnologia di vinificazione in bianco sul contenuto di alcuni insetticidi e fungicidi su mosto e vino. (Effects of technology white winemaking on the content of some insecticides and fungicides on juice and wine) p. 531
Molinari, g. P. and A. Del Re. 1984. Residui di insetticidi in granaglie e crusche (alimentari o dietetiche) da esse derivate. (Insecticide residues in grain and bran (food or dietary) derived from them) p. 541
Fabbrini, R., G. Galluzzi and M. Benzo. 1984. Residui di Phenthoate negli agrumi e nei prodotti derivati dagli agrumi. (Phenthoate residues in citrus fruits and products derived from citrus fruits) p. 549
Bolzoni, L. and M. Dagnino. 1984. Applicazioni della gascromatografia a colonne capillary alla ricerca dei residui di pesticide negli alimenti. (Applications of gas chromatography in capillary columns for residues of pesticides in food) p. 559
Session 8. Il monitoraggio degli organismi infestanti (The monitoring of pests)
Suss, L. and P. Cravedi. 1984. Il monitoraggio degli infestanti nelle industrie alimentari. (The monitoring of pests in food industries) p. 581
Torriani, M. 1984. Trappole alimentari per il montoraggio di insetti infeudati ai depositi di derrate. (Food traps for monitoring insect feudalized deposits of food) p. 595
Trematerra, P. and R. Rossi. 1984. Risposte elettroantennagrafiche ed olfattometriche di e. kuehniella (Z), C. figulilella (G) e P. interpunctella (H) (Lipidoptera Phycitidae) al (Z, E)-9, 12-tetradecadienilacetato (TDA) componente del feromone sessuale. (Responses electro antenna graphic and olfactometric E. kuehniella (Z), C. figulilella (G) and P. interpunctella (H) (Lipidoptera Phycitidae) to (Z, E) -9, 12-tetradecadienilacetato (TDA) component of the sex pheromone) p. 601
Round Table
Laurita, R. 1984. Esperienze di interventi di disinfestazione nella industria alimentare in autonomia o mediante prestazione di imprese esterne. (Experiences of interventions in the food disinfestation independently or through performance external companies) p. 619
Campana, M. 1984. L’attivita delle imprese di disinfestazione: professionalita e valutazione dei servizi. (The activities of enterprises pest control: professionalism and evaluation of services) p. 625
Gelosa, L. and A. Perone. 1984. Indicazioni per una regolamentazione delle imprese disinfestatrici. (Information for corporate regulation disinfestation) p. 627
Pellegrion, U. 1984. Considerazioni generali sui problemi inerenti le disinfestazioni nelle industrie alimentari. (General considerations on the problems inherent in the pest control in the food industry) p. 635
4. Domenichini, G. (editor) 1989 Atti del 4° Simposio: La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 4th Symposium: The pest in the food and protection food), Piacenza, 23-25 September 1987. Tipolitografia TEP, Piacenza, 700 pp.
Introduzione (Introduction)
Giannico, Luigi. 1989. L’evoluzione dell’alimentazione umana e il suo attuale ruolo nella tutela della salute. (The evolution of Food and its current role in health care) p. 55
Taccani, Franco. 1989. Compiti e problemi del controllo qualita nella industria alimentare. (Tasks and problems of quality control in the food industry) p. 69
Domenchini, Giorgio. 1989. Prospettive per il miglioramento della salubrita e della purezza degli alimenti. (Prospects for the improvement of the healthiness and purity of food) p. 79
Session 1. Le indagini sulla situazione igienica nell’industria alimentare e il controllo sanitario degli alimenti. (Investigations on the hygienic situation in the food and the health monitoring of foods)
Cerutti, Giuseppe. 1989. Indici di qualita e tutela del onsumatore. (Indices of quality and consumer protection) p. 95
Lawendel, S. Jan. 1989. Importanza dei metodi standardizzati nel controllo igienico delle sostanze alimentari e agricole. (Importance of standardized methods in hygienic control of foodstuffs and agricultural) p. 101
Furno, Giuseppe and Massimo Mantoni. 1989. L’Informatica come ausilio al monitoraggio di arthropodi infestanti le derrate: generalita e applicazioni. (The Computer as an aid in the monitoring of foodstuffs arthropodi weeds: general and applications) p. 107
Bonati, Guido. 1989. Automazione del monitoraggio nelle industrie alimentari: problemi e prospettive. (Automation of monitoring in the food industry: problems and prospects) p. 115
Cicognani, Gabriele and Luciana Saccardo. 1989. Nuove strategie nella difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari. (New strategies in pest control in the food industry) p. 123
Trematerra, Pasquale. 1989. L’uso dei feromoni nel controllo dei principali lepidotteri infestanti I prodotti conservati. (The use of pheromones in the control of the major lepidopteran pests Products stored) p. 149
Persano, Oddo Livia, Marco Accorti and Piazza Maria Gioia. 1989. Parametri di qualita del miele. (Quality parameters of honey) p. 161
Loi, Giorgio and Barbara Conti. 1989. Esperienze di monitoraggio di arthropodi infestanti in un magazzino. (Monitoring experiences of arthropod pests in a warehouse) p. 171
Conti, Barbara and Giorgio Loi. 1989. Confronti tra catture effettuate con trappole alimentari e trappole rifugio per insetti infestanti in un magazzino ed in un mulino. (Comparisons between Catches traps food and shelter traps for insect pests in a warehouse and in a mill) p. 175
Ascanelli, Franco. 1989. Genuinita dei prodotti alimentari del comparto artigiano e della piccolo impresa artigiana. (Genuineness of the food of the artisan sector and small craft business) p. 187
Session 2. Atmosfere modificate e altri moderni metodi contro gli artropodi delle derrate in conservazione (Modified atmospheres and other modern methods against arthropods of food in storage)
Benati, Giovanni. 1989. Ottimizzazione manageriale delle atmosfere controllate. (Optimizing management of controlled atmosphere) p. 195
Bennati, Enrico. 1989. Esempio sperimentale di applicazione di CO2 su magazzino piano e in celle di silos verticale presso uno stabilimento in Emilia Romagna. (Experimental example of application of CO2 inventory plan and in cells of vertical silos at a plant in Emilia Romagna) p. 201
Baldo, Roberto and Antonio Marchetti. 1989. La conservazione dei cereali a mezzo refrigerazione: risultati di prove sperimentali. (The storage of cereals by refrigeration: results of tests) p. 207
Session 3. Il controllo delle contaminazioni biotiche nelle industrie delle carni e dei formaggi stagionati (Contamination control biotic industries meat and mature cheeses)
Lozzia, C. Giuseppe and Fabrizio Ottoboni. 1989. Acarofauna del formaggio Fontina in stagionatura. (Acarofauna of Fontina cheese in seasoning) p. 225
Otioboni, Fabrizio, Vincenzo Di Loreto, Alberto Cantoni, C. Giuseppe Lozzia, Pierantonio Rota, Roberto Melej and Antonio Bagnato. 1989. Indagine allergologica sui lavoratori dei prosciuttifici di Langhirano e San Daniele. (Allergy survey on workers of ham of Langhirano and San Daniele) p. 235
Comi, Giovanni, Carlo Cantoni and Simona D’Aubert. 1989. Listeria monocytogenes nei formaggi. (Listeria monocytogenes in cheese.) p. 243
Ottaviani, Franco, Dino Spolaor, Luigino Disegna and Pietro Bonato. 1989. Il profile microbico delle produzioni casearie a rapido consumo: parametric e metodologia analitica. (The microbial profile of dairy products in rapid consumption: parametric and analytical methodology.) p. 249
Pagani, Marco. 1989. Esperimenti di mezzi fisici di lotta contro gli acari dei salumi stagionati.(Experiments of physical means to combat mites of cured meats.) p. 255
Soncini, Gabriella and Carlo Cantoni. 1989. Ricerca di E. coli e di microrganismi gram negative negli alimenti. (Detection of E. coli and gram negative microorganisms in food.) p. 267
Session 4. La difesa contro le blatte nelle industrie alimentari (The defense against cockroaches in the food industry)
Crovetti, Antonello and Barbara Conti. 1989. Metodologie di lotta integrate per il controllo di Blattella germanica L. (Dictyoptera Blattellidae) su navi. (Integrated methods of struggle for control of Blattella germanica L. (Dictyoptera Blattellidae) on ships) p. 279
Locatelli, Daria Patrizia and Emilio Moroni. 1989. Valutazioni in laboratorio dell’efficacia di alcuni principi attivi su ooteche di Periplanteta Americana (L.). (Laboratory evaluations of the effectiveness of certain active on ootheche of Periplanteta Americana (L.)) p. 297
Rizzo, Luigi. 1989. Prove applicative di cyfluthrin control le blatte e altri insetti striscianti nelle industrie alimentari. (Application trials of Cyfluthrin control cockroaches and other crawling insects in the food industry) p. 305
Braghieri, Giuseppe, Giovanni Gariano and Marco Genicco. 1989. Prove di lotta contro le blatte mediante diversi modelli di trappole adesive. (Trials against cockroaches using different models of sticky traps) p. 317
Dassi, Graziano. 1989. Metodologie applicative nella lotta alla Blattella germanica nell’industria alimentare. (Application methods in the fight against Blattella germanica in the food industry) p. 325
Vitillo, Ottone. 1989. Forma delle trappole a feromoni in relazione all’efficacia e praticita di impiego nel controllo delle infestazioni da blatte e tignole. (Shape of pheromone traps in relation to the effectiveness and practicality of use in controlling infestations cockroaches and moths) p. 331
Session 5. Ricerche delle impurita negli alimenti (Research of impurities in food)
Quadri, Grazia. 1989. Indagine sull’igiene nelle industrie alimentari con l’ausilio del filth-test. (Investigation on the hygiene in food industries with the aid of filth-test) p. 345
Pagani, Marco, Grazia Quadri and Paul Vazhapilly. 1989. Indagine sulle impurita presenti in polveri di cacao. (Survey of impurities present in cocoa powder) p. 361
Locatelli, Daria Patrizia. 1989. Considerazioni riguardo al numero e alle dimensioni dei frammenti di insetti presenti nelle farine. (Considerations regarding the number and size of the fragments of insects found in flour) p. 371
Cravedi, Piero and Marco Pagani. 1989. Riconoscimento di fibre vegetali e di fibre sintetiche nel filth-test. (Recognition of plant fibers and synthetic fibers in the filth-test) p. 379
Silva, Angela, Osvaldo Colagrande and Paolo Fontana. 1989. Influenza della tecnologia sulla concentrazione di alcool metilico naturale nei vini. (Influence of technology on the natural concentration of methyl alcohol in wines) p. 389
Pagani, Marco and Grazia Quadri. 1989. Risultati di filth-test su vegetali surgelati. (Results of filth-test on frozen vegetables) p. 409
Molinari, Gian Pietr, Maria Luisa Battii, Elia Fontana and Pierino Giunchi,. 1989. Ricerche sul comportamento dei residui di deltamethrin e di piperonyl butoxide durante la molitura del grano. (Research on the behavior of the residues of deltamethrin and piperonyl butoxide during the milling of wheat) p. 415
Session 6. Profilassi e terapie contro gli Artropodi nelle industrie alimentari (Prophylaxis and therapy against arthropods in food)
Calzolari, Sergio. 1989. Indagine comparative sull’efficacia e sui residui di preparati a base di fosfuro di alluminio e fosfuro di magnesio. (Survey comparative efficacy and residue of preparations aluminum phosphide and magnesium phosphide) p. 435
Arcozzi, L., and A. Contessi. 1989. Prova di efficacia di nuovi formulati a base di metacrifos su frumento tenero infestato da Sitophilus granarius L. e Rhyzopertha dominica F. (Proof of efficacy of new formulations based on metacrifos wheat infested with Sitophilus granarius L. and Rhyzopertha dominica F.) p. 449-458.
Arcozzi, Luigi, Rodolfo Bissi, and Alberto Contessi. 1989. Prova di efficacia di nuovi formulati a base di Pirimiphos methyl e Permethrin su frumento tenero infestato da Sitophilus oryzae L. e Rhyzopertha dominica F. (Proof of efficacy of new formulations based on Pirimiphos methyl and Permethrin on wheat infested by Sitophilus oryzae L. and Rhyzopertha dominica F.) p. 459-470.
Arcozzi, Luigi, Rodolfo Bissi and Alberto Contessi. 1989. Considerazioni sugli insetti infestanti le derrate vegetali in importazione attraverso il porto di Ravenna nel periodo 1982-1986. (Considerations pests in vegetable foodstuffs imported through the port of Ravenna in the period 1982-1986) p. 471-483.
Goracci, Enzo. 1989. Acari presenti nei cereali e semi oleosi stoccati in Livorno, Metodi di controllo ed ecologia. (Mites present in grains and oilseeds stored in Livorno, Control Methods and Ecology) p. 485
Locatelli, Daria Patrizia. 1989. Sopravvivenza delle uova di Corcyra cephalonica (Stainton) (Lepidoptera Galeriidae) a a temperature elevate. (Survival of the eggs of Corcyra cephalonica (Stainton) (Lepidoptera Galerius) at elevated temperatures) p. 499
Trematerra, Pasquale and Amedeo Capizzi. 1989. Esperienze di controllo delle infestazioni di Ephestia kuehniella Zeller nei mulini mediante feromoni. (Experiences control infestations of Ephestia kuehniella Zeller mills using pheromones) p. 511
Bertonazzi, Maria Cristina and Camillo De Beni. 1989. Studio sui materiali per l’avvolgimento degli alimenti: la permeabilita agli odori attrattivi per gli insetti. (Study materials for wrapping food: permeability to odors for insects activity) p. 519
Session 7. La radioattivita e gli alimenti (Radioactivity and foods)
Sandro, Silva. 1989. Ricerche di radioecologia terrestre con particolare riguardo a prodotti di preminente interesse alimentare. (Searches of terrestrial radioecology particularly with regard to food products of primary interest) p. 537
Banfi, Giovanni, Giuseppe Ciozzani, Maresca Enzo Introvigne, Costante Pinelli and Franco Taccani. 1989. Indagine sul controllo dei radionuclide artificiali nell’industria alimentare. (Survey on the control of artificial radionuclides in food industry) p. 549
Attioli, Giuseppe, Giorgio Di Giamberardino and Ciro Liguoro. 1989. Rilievi radiometrici nei prodotti surgelati dopo Chernobyl. (Radiometric surveys in frozen products after Chernobyl) p. 561
Sdraiati, Dario and Silva Sandro. 1989. Ricaduta di radioattivita accertata mediante l’analisi di alcuni mieli. (Fallout radioactivity ascertained by analysis of some honeys) p. 571
Porretta, Sebastiano. 1989. Indagine sulla presenza di radionuclide nella frutta e negli ortaggi destinati alla conservazione. (Investigation into the presence of the radionuclide in fruit and vegetables for preservation) p. 577
Fabretto, Mario and Renzo Barbattini. 1989. La contaminazione radioattiva del miele prodotto nella provincial di Udine nel 1986. (Radioactive contamination of the honey produced in the province of Udine in 1986) p. 583.
Volonterio, Gaspare, Mario Colombo and Rossana Tonesi. 1989. Radioattivita dei prodotti dell’alveare commercializzati in Lombardia. (Radioactivity of beehive products marketed in Lombardy) p. 591
Session 8. Vertebrati infestanti nelle industrie alimentari (Vertebrate pests in food industries)
Baldaccini, N. E. 1989. Valutazione della consistenza e possibilità di controllo in popolazioni urbane di uccelli. (Evaluation of the consistency and ability control in urban populations of birds) p. 603-612.
Johnson, R. A. and Alessandro Gallizia. 1989. Efficacia del flocoumafen, nuovo rodenticida anticoagulante. (Effectiveness of flocoumafen, new anticoagulant rodenticide) p. 613
Lechevin, Jean Claude. 1989. Contributo dell’LM2219, nuovo rodenticida anticoagulante, alla lotta contro I roditori commensali. (Contribution dell’LM2219, new anticoagulant rodenticide, the fight against the commensal rodents) p. 619
Rossi, Fausto. 1989. Il bromethalin: una alternativa agli anticoagulanti. (The bromethalin: an alternative to anticoagulants) p. 625
Santini, L. 1989. Problemi relativi alla presenza del biacco (Coluber viridiflavus Lacépède) nell’ambiente antropico industriale. (Problems related to the presence of rat snake (Coluber viridiflavus Lacépède) anthropogenic environment industrial) p. 631-640
Round Table Problemi normative sulla sanita degli alimenti. (Issues regulations on health care food)
Cominazzini, Claudio. 1989. Proposte per un piu valido controllo microbiologico degli alimenti (HACCP System). (Proposals for a more effective microbiological control of food (HACCP System)) p. 649
Disegna, Luigino, Franco Ottaviani, Pietro Bonato and Dino Spolaor. 1989. Considerazioni sulle proposte di regolamentazione dei profili microbici dei prodotti caseari a rapido consumo. (Comments on the proposals for the regulation of microbial profiles of dairy products in rapid consumption) p. 659
Gelosi, Attilio and Pierino Giunchi. 1989. La normativa attuale per I disinfestatori: carenze e proposte concrete. (The current rules for the exterminators: deficiencies and concrete proposals) p. 665
Cravedi, Piero. 1989. Concetti per la normative di un test sudiciometrico degli alimenti. (Concepts for the regulations of a test food sudiciometrico) p. 673
Dettori, Francesco. 1989. Considerazioni giuridiche sulle nuove proposte. (Legal considerations on the new proposals) p. 676
5. Domenichini, G. (editor) 1993. Atti del 5° Simposio: La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 5th Symposium: The pest in the food and protection food), Piacenza, 23-25 September 1992. Chiriotti Editori, Pinerolo, 630 pp.
Introduzione (Introduction)
Candura, F. 1993. Rischi, per gli addetti e la produzione, accertati in tipiche industrie alimentari mediterranee. (Risks to workers and the production, established and typical Mediterranean food industries) p. 61-68.
Di Muccio, A. 1993. I residui di Antiparassitari e le Industrie Alimentari. (Residues of Pesticides and Food Industries) p. 69-77.
Domenichini, G. 1993. Ecologia e sanit nelle Industrie Alimentari. (Ecology and Health Food Industry) p. 79-91.
Session 1. Ecologia degli Artropodi infestanti le derrate e difesa degli alimenti. (Ecology of arthropods infesting foodstuffs and food protection)
Bariselli, M. and A. Contessi. 1993. Osservazioni sullo sviluppo di Prostephanus truncatus Horn (Coleoptera: Bostrichidae) su differenti substrati ed in funzione della temperature. (Observations on the development of Prostephanus truncatus Horn (Coleoptera: Bostrichidae) on different substrates and as a function of temperature) p. 85-101.
Barbato, L. C. and F. Sartor. 1993. Chironomidi nei locali di ristorazione e di preparazione degli alimenti. (Chironomids on the premises catering and food preparation) p. 103-109.
Belcari, A. and R. Antonelli. 1993. Limiti termici e optimum di sviluppo degli stadi preimmaginali di Piophila casei (L.) (Diptera: Piophilidae). (Thermal limits and optimum development of the stages of preimaginal Piophila casei (L.) (Diptera: Piophilidae)) p. 111-121.
Locatelli, D. P. and E. Daolio. 1993. Attivita di Prostephanus truncatus (Horn), Rhyzopertha dominica (L.), Sitophilus granarius (L.) e S. oryzae (L.) su cereali. (Activities of Prostephanus truncatus (Horn), Rhyzopertha dominica (L.), wheat weevil (L.) and S. oryzae (L.) on cereals) p. 123-128.
Buroni, M. 1993. Valutazione dell’attivita di una nuova trappola a luce UV per cattura delle mosche. (Assessment of a new trap to UV light for capture of the flies) p. 129-132.
Balzartti, C. and D. P. Locatelli. 1993. Ristorazione collettiva: aspetti igienici e presenze entomatiche. (Catering: hygienic aspects and extraneous material) p. 133-138.
Domenichini, G. and P. Gazzola. 1993. Comportamento di Musca domestica L. nei confronti di trappole a luci di diverse lunghezza d’onda. (Behavior of Musca domestica L. towards traps at lights of different wavelength) p. 139-147.
Session 2. Difesa contro gli Artropodi nei depositi di cereali e nei molini. (Defence against arthropods in storage, cereal mills)
Suss, L. and D. P. Locatelli. 1993. Considerazioni su un esperimento di controllo pluriennale delle condizioni igieniche di alcuni molini. (Considerations of a control experiment multiannual hygienic conditions of some mills) p. 153-162.
Contessi, A. and G. Mucciolini. 1993. Considerazioni sugli insetti infestati le deerrate in importazione attraverso il porto di Ravenna nei periodo 1987-1991. (Considerations on insects infested the food in import through the port of Ravenna in the period 1987-1991) p. 163-174.
Arcozzi, L. and P. Guerra. 1993. Prova pratica di applicazione del J-System. (Practice test for the implementation of J-System) p. 175-179.
Fogliazza, D., M. Pagani, A. D. Parpaiola, W. Streparola and C. Cerioli. 1993. Influenza di alcuni insetti infestanti sulle caratteristiche reologiche di farina per prodotti da forno. (Influence of some insect pests on the rheological characteristics of flour for bakery products) p. 181-191.
Gelosi, A. and P. Giunchi. 1993. Prove di efficacia con lambda-cyalothrin da sola o in associazione al pirimiphos-methyl contro Coleotteri dei cereali. (Efficacy trials with lambda-cyalothrin alone or in combination with pirimiphos-methyl against Beetles cereals) p. 193-201.
Gelosi, A. and P. Giunchi. 1993. La conservazione dei cereali immagazzinati in Italia e difese contro i principali infestanti. (The preservation of stored cereals in Italy and defenses against major pests) p. 203-215.
Benati, G. 1993. Monitoraggio sull’andamento delle concentrazioni di bromuro di metile in industrie alimentari 24 ore di esposizione al gas. (Monitoring the trend of concentrations of methyl bromide in food industries 24 hours exposure to the gas) p. 217-223.
Session 3. Ecologia dei Vertebrati infestanti e difesa integrata. (Ecology Vertebrates pests and IPM)
Baldaccini, N. E. 1993. Aspetti dell’ecologia e del comportamento di uccelli periurbani come base per il loro controllo. (Aspects of the ecology and behavior bird periurban as the basis for their control) p. 229-235.
Zava, B., and C. Di Bella. 1993. I Chirotteri antropofili: etologia e rapporti con l’ambiente umano. (The Bats anthropophilic: ethology and relationships with the human environment) p. 237-246.
Gianchecchi, U. 1993. Strategic di lotta integrate a roditori infestanti di centri alimentari polivalenti. (Strategic fight integrated pest rodents of multipurpose food centers) p. 247-253.
Giannotti, P. and L. Santini. 1993. Esperienze di lotta ai roditori in magazzini rurali con eschew a base di Flocoumafen. (Experiences of struggle against rodents in rural warehouses bait based flocoumafen) p. 255-260.
Pedrinazzi, P., H. J. Schnorbach and G. Dassi. 1993. Nuove esperienze sull’uso di formulati rodenticidi a base di Cumatetralyl in relazione al destino ambientale, al grado di appetibilita e all’effettp sigil animali non-target. (New experiences on the use of formulated rodenticides based Cumatetralyl in relation to environmental fate, the degree of palatability and all’effettp sigil non-target animals) p. 261-267.
Parma, D. M. Andreasi and G. Dassi. 1993. Programma CAT: computer version applicator al monitoraggio automatico de infestazioni murine. (CAT program: computer version applicator automatic monitoring of infestations murine) p. 269-273.
Session 4. Monitoraggio degli organismi infestanti nei depositi e nelle Industrie Alimentari. (Monitoring of pests in storage and the Food Industry)
Stefanini, A. 1993. Formulazione di presidi medico chirurgici e “sistemi” insetticidi. (Formulation of medical and surgical “systems” insecticides) p. 279-302.
Baronchelli, U., V. Cutri and M. Pagani. 1993. Monitoraggio di Coleotteri infestanti la granella di cereali. (Monitoring of beetles infesting grain cereal) p. 303-310.
Contessi, A. 1993. Prove comparative sull’efficacia di trappole a feromoni per il monitoraggio dei principali Lepidotteri infestanti infestanti le derrate conservate in magazzini portuali. (Comparative tests on the effectiveness of pheromone traps for monitoring the main Lepidoptera pests infesting stored commodities in port warehouses) p. 311-319.
Caroli, G., L. Santini and G. Pellegrini. 1993. Sulla contaminazion di alimenti vegetali da parte di gasteropodi polmonati. (On Contamination of plant foods by gastropods pulmonate) p. 321-326.
Trematerra, P. 1993. Stimoli attrattivi e catture di Colydium castaneum (Herbst). (Stimuli attractive and catches Colydium castaneum (Herbst)) p. 327-340.
Session 5. Controllo igienico degli alimenti con il metodo dei Filth-Test. (Hygienic control of foods with the method of Filth-Test)
Loi, G. and M. Pinzauti. 1993. Metodi analitici per evidenziare impurita solide (filth-test) nel miele. (Analytical methods to highlight solid impurities (filth-test) in honey) p. 345-356.
Locatelli, D. P., E. Moroni and E. Daolio. 1993. Contaminazioni entomatiche rilevate in farine destinate all’industria dolciaria. (Extraneous material found in flour for the confectionery industry) p. 357-362.
Locatelli, D. P., M. Colombo and M. Spreafico. 1993. Rilevazione di infestanti e di impurita del polline del commercio. (Detection of impurities and weed pollen trade) p. 363-370.
Pagani, M. and M. R. Zanotti. 1993. Indagine su latte in polvere d’importazione e italiano con il metodo del filth-test. (Investigation of milk powder import and Italian with the method of the filth-test) p. 371-375.
Session 6. Residui chimici negli alimenti. (Chemical residues in food)
Tagliaferri, M., F. Rigo, G. Banfi and P. Cravedi. 1993. Prevenzione ed accertamento dei contaminanti negli alimenti derivati da frumento. (Prevention and detection of contaminants in foods derived from wheat) p. 381-389.
Silva, A., V. Mazzoleni and O. Colagrande. 1993. Tenori di piombo nei vini e possibili fonti di inquinamento. (The levels of lead in wines and possible sources of pollution) p. 391-402.
Sdraiati, D., G. Biasini and M. Galeotti. 1993. Accumulo nel miele dell’acido lattice impiegato per la lotta contro la Varroa. (Accumulation in the honey acid lattice used to fight the Varroa) p. 403-408.
Molinari, G. P., R. Fabbrini and L. Suss. 1993. Fumigazione con fosfina di prodotti macinati. (Fumigation with phosphine of ground products) p. 409-418.
Session 7. Acarofauna delle Industrie Alimentari. (Acarofauna Food Industry)
Rigamonti, I. E., F. Caserio, G. C. Lozzia and F. Ottoboni. 1993. Enzimi degli Acari delle derrate. (Enzymes of mites of food) p. 423-428.
Ottoboni, F., S. Mazzuccato, I. E. Rigomonti and G. C. Lozzia. 1993. Acari infestanti farine e malto. (Mites infesting flour and malt) p. 429-433.
Lozzia, G. C. and P. Rota. 1993. Acarofauna delle casere dell’alta Valle Ossola. (Acarofauna of huts of Valle Ossola) p. 435-442.
Pagani, M. and M. Ciampitti. 1993. Esperimenti per il controllo degli acari dei salumi in stagionatura. (Experiments for control of mites in cured meat seasoning) p. 443-448.
Tavola Rotonda (Round Table). Le machine per la produzione degli alimenti e la prevenzione sanitaria. (Machines for the production of food and health prevention)
Taccani, F. 1993. Introduzione al tema: “Le macchine per la produzione degli alimenti e la prevenzione sanitaria”. (Introduction to the theme: “The machines for the production of food and health prevention”) p. 455-456.
Curiel, G. J. 1993. Gruppo europeo di progettazione di impianti igienicamente sicuri. (European group of plant design hygienically safe) p. 457-461.
Bodria, L. 1993. Disegno igienico degli impianti: la situazione normative. (Hygienic design of the plant: the regulatory situation) p.463-476.
Cicognani, G. 1993. L’igienicita delle machine: un requisito indispensabile per l’industria alimentare. (The unhygienic machines: a prerequisite for the food industry) p. 477-485.
Vogele, P. 1993. Criteri d’igienicita adottati nella progettazione di macchine destinate all’industria alimentare. (Hygiene criteria adopted in the design of machinery for the food) p. 487-489.
Invernizzi, G. 1993. Criteri d’igienicita adottati nella progettazione di macchine destinate all’industria alimentare; esempi di soluzione a problemi specifici di prevenzione sanitaria. (Hygiene criteria adopted in the design of machinery for the food; examples of solutions to specific problems of preventive health care) p. 491-503.
Session 9. Microflora degli alimenti nelle Industrie Alimentari. (Microflora of food in the Food Industry)
Ottaviani, F. 1993. Presupposti bio-ecologici delle toleranze microbiche nei prodotti caseari a rapido consume. (Assumptions bio-ecological tolerances of microbial dairy products to consume rapidly) p. 511-517.
Cocconcelli, P. S., M. Vescovo and V. Bottazzi. 1993. Attivita antimicrobiche di batteri lattice. (Activities of bacteria antimicrobial lattice) p. 519-524.
Ligugnana, R. 1993. Monitoraggio microbiologico delle aree di produzione per la protezione degli alimenti: un contributo all’applicazione del sistema “HACCP”. (Microbiological monitoring of production areas for the protection of food: a contribution to the implementation of the system “HACCP”) p. 525-530.
Cantoni, C. and C. Bersani. 1993. Caratteristiche di Lactobacillus sake produttore di mucosita in prodotti carnie crudi. (Characteristics of Lactobacillus sake producer mucus in raw products carnie) p. 531-539.
Comi, G., M. Maifreni, C. Cantoni and C. Bersani. 1993. Batteriocine prodotte da germi gram positive. (Bacteriocins produced by gram positive) p. 541-547.
Cravedi, P., B. Petrolini, S. Quaroni and D. Fogliazza. 1993. Insetti e muffe dei molini. (Insects and mold mills) p. 549-563.
Finoli, C., L. Franzetti, A. Galli, A. Vecchio, S. Quaroni, M. Saracchi and P. Sardi. 1993. Aspetti della contaminazione microbiologica nella produzione della farina di grano tenero. (Aspects of microbiological contamination in the production of wheat flour) p. 565-577.
Locci, R. and S. Cardinali. 1993. Micologia degli alimenti: il prosciuto crudo e le carni stagionate. (Mycology food: the raw ham and cured meats) p. 579-593.
Gualandi, P., G. Poda, D. Cesaroni, L. Rossi, M. A. Bucci and L. Chetti. 1993. Indagine sulla contaminazione batteriologica di macchinari ed utensili usati nella ristorazione collettiva. (Survey on bacterial contamination of machinery and tools used in catering) p. 595-602.
Session 10. Sistemi per la qualita-sanita nelle Industrie Alimentari. (Systems for quality healthcare-Food Industry)
Saccardo, L. and G. Cicognani. 1993. Esperienze sulla riduzione e sulla raccolta differnziata di rifiuti. (Experiences on the reduction and recycling of waste) p. 609-612.
Genoni, G. 1993. La verifica preliminare ed il manuale per la sicurezza igienica come strumento di autocontrollo. (Preliminary verification and manual for hygienic safety as a means of self-control) p. 613-616.
Nardi, R., V. Villani, S. Infantino, S. Meio, and G. Domenichini. 1993. Risultati di difesa integrata in una industria alimentare. (Results of integrated pest management in food industry) p. 617-626.
6. Cravedi, Piero (editor) 1998 Atti del 6° Simposio: La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 6th Symposium: The pest in the food and protection food), Piacenza, Italy 24-26 September 1997. Chiriotti Editori, Pinerolo, Italy, 679 pp.
Introduzione (Introduction)
Locci, R. 1998. Micologia degli alimenti alle soglie del 2000. (Mycology food at the turn of 2000) p. 3-15
Domenichini, G. 1998. Alimenti, artropodi e salute. (Food, arthropods and health) p. 17-29
Levinson, H., and A. Levinson. 1998. La protezione del grano immagazzinato nell’antichità. (The protection of the grain stored in antiquity) p. 31-43.
Session 1. Ecologia degli Artropodi infestanti e loro monitoraggio nelle industrie alimentari (Ecology of Arthropod pest and their monitoring in food)
Suss, L. and D. P. Locatelli. 1998. Attivita di Sitophilus oryzae (L.), Rhyzopertha dominica (L.), Tribolium confusum Duval e Plodia interpunctella (Hbn.) su paste alimentari. (Activities of Sitophilus oryzae (L.), Rhyzopertha dominica (L.), Tribolium confusum Duval and Indianmeal Moth (Hbn.) On pasta) p. 47-55
Alfonsi, Q., G. Piccinini, C. Baviera and R. Nicoli Aldini. 1998. La prevenzione delle contaminazioni entomatiche negli ortaggi per l’industria alimentare: sperimentazione di una macchina aspiratrice su colture di spinacio. (Contamination prevention entomatiche in vegetables for the food industry: testing of a suction machine on cultured spinach) p. 57-65
Trentini, M., L. Ruggeri and M. Governatori. 1998. Monitoraggio delle mosche in tre caseifici della provincia di Bologna. (Monitoring of the flies in three dairies in the province of Bologna) p. 67-74
Contessi, A. and G. Mucciolini. 1998. Considerazioni sugli insetti infestanti le derrate in importazione attraverso il porto di Ravenna nel quinqueio 1992-1996. (Considerations pests in imported commodities through the port of Ravenna in quinqueio) p. 75-95
Nucifora, A., C. Calabretta and F. Greco. 1998. La conservazione del pistachio in magazzino e l’attracco di Plodia interpunctella (Hubner) ed Ephestia elutella (Hubner): etobiologia e possibilita di difesa. (The preservation of the pistachio in stock and the docking of Indianmeal Moth (Hubner) and Ephestia elutella (Hubner): etobiologia and possibilities of defense) p. 97-104
Nucifora, A., N. Torre and C. Calabretta. 1998. Le anone: miglioramento genetico e difesa fitoiatrica. Il valore alimentare dei frutti, la conservazione e le possibilita di utilizzazione nelle industrie alimentari. (The soursop: genetic improvement and defense phytoiatric. The nutritional value of fruits, conservation and the possibility of use in the food industry) p. 105-114
Aldini, R. N., and P. Cravedi. 1998. Osservazioni morfologiche e biologiche su Trogoderma variabile Ballion (Coleoptera Dermestidae), nuovo infestante di derrate alimentari in Italia. (Morphological and biological observations on Trogoderma variable Ballion (Coleoptera Dermestidae), new pest of food in Italy) p. 115-126
Geranio, N. and M. Principato. 1998. Sviluppo di Tyrophagus putrescentiae (Schrank, 1781) (Astigmata: Acaridae) su prosciutti in stagionatura: note sulla dinamica dell’infestazione. (Development of Tyrophagus putrescentiae (Schrank, 1781) (Astigmata: Acaridae) of hams in maturing notes on the dynamics of the infestation) p. 127-132
Session 2. Feromoni (Pheromones)
Suss, L., P. Locatelli and R. V. Marrone. 1998. Ulteriori conoscenze sulle possibilita di attuare la “tecnica confusionale” nei riguardi di Ephestia kuehniella (Zell.). (More knowledge about the possibility of implementing the “confusion technique” in respect of Ephestia kuehniella (Zell.)) p. 135-142
De Cristofaro, A., G. Rotundo, and G. S. Germinara. 1998. I semiochimici di Ephestia kuehniella Zeller (Lepidoptera: Phycitidae): analisi elettroantennografica e risultati preliminari di osservazioni comportamentali. (The semiochemicals of Ephestia kuehniella Zeller (Lepidoptera: Phycitidae): electroantennography analysis and preliminary results of behavioral observations) p. 143-156.
Arsura, E. 1998. Una nuova trappola per la cattura di Ephestia kuehniella Zeller. (A new trap to catch Ephestia kuehniella Zeller) p. 157-162
Mullen, M. A., A. K. Dowdy and B. Lindgren. 1998. Lo sviluppo e l’impiego di FliteTrak, una trappola adescata a feromoni, per il monitoraggio dei Coleotteri infestanti le derrate immagazzinate. (The development and use of FliteTrak, a trap baited with pheromones for monitoring of the stored product pest Beetles) p. 163-171
Keever, D. W. 1998. Sistemi di monitoraggio a feromoni FliteTrak e Sanitrap: loro efficacia relative nella cattura del tarlo del tobacco, Lasioderma serricorne. (Monitoring systems pheromone FliteTrak and Sanitrap: their relative effectiveness in capturing the worm of tobacco, Lasioderma serricorne) p. 173-181
Session 3. I microorganismi nelle industrie alimentari. (The microorganisms in food)
Dragoni, I., G. Casati and R. Ligugnana. 1998. Le muffe nelle industrie alimentari: un programma di decontaminazione fungina dell’ambiente di produzione dei prodotti da forno. (Molds in food: a program of decontamination fungal environment production of baked goods) p. 185-189
Pagani, M. A., A. Garbassi and W. Streparola. 1998. Controllo della contaminazione microbica all’interno di un diagramma di macinazione. (Control of microbial contamination within a diagram of grinding) p. 191-199
Bottalico, A. 1998. Muffe e micotossine delle granaglie. (Molds and mycotoxins of grain) p. 201-227
Chiappelloni, M., G. Chiusa, P. Battilani and L. Languasco. 1998. Impiego di terreni selettivi nella quantificazione di funghi micotossigeni in cariossidi di mais. (Use of selective media in the quantification of fungi mycotoxigenic in kernels of corn) p. 229-240
Session 4. Le problematiche dei piccolo vertebrati nell’ambiente antropico. (The problems of small vertebrates in the anthropic)
Angelini, G. P., V. Villani, S. Meo and R. Ruzzi. 1998. Lotta contro I roditori in un’industria alimentare. (The fight against rodents in food industry) p. 243-253
Gelosi, A., P. Guerra and F. Rossi. 1998. Esperienza pratica di applicazione dell’autocontrollo su Insetti e Roditori nell’industria molitoria e pastaria. (Practical experience of application of self-control of insects and rodents in the milling industry and the Pasta) p. 255-262
Guerra, P., F. Rossi and S. Gelosi. 1998. Applicazione pratica del monitoraggio di Insetti e Roditori nell’industria molitoria e pastaria. (Practical application of monitoring of Insects and Rodents in the milling industry and the Pasta) p. 263-273
Genicco, M. 1998. Lotta integrate contro i Roditori. (Integrated fight against Rodents) p. 275-278
Baldaccini, N. E. and D. Giunchi. 1998. Uccelli sinantropi ed industria alimentare: i problemi di una convivenza. (Birds Sinanthropus and food industry: the problems of coexistence) p. 279-291
Session 5. Nuove machine e strutture per la produzione igienica degli alimenti (New machines and facilities for the hygienic production of food)
Cama, E. and C. Ruggi. 1998. Progettazione di machine per la produzione di pasta fresca ripiena, in funzione di una corretta sanificazione. (Design of machine for the production of fresh filled pasta, depending on a correct sanitization) p. 295-305
Cappelli, A., E. Cini, A. Cioni, M. Gonnella and V. Laurendi. 1998. Processi termici nei prodotti agroalimentari inscatolati: il controllo della temperature. (Thermal processes in canned food products: control of temperature) p. 307-315
Meale, G. 1998. Cause ed effetti dell’inefficienza impiantistica sui cicli produttivi e nuovi modelli di organizzazione. (Causes and effects of the inefficiency plant on production cycles and new models of organization) p. 317-325
Session 6. Filth-test e sue problematiche (Filth-test and its problems)
Rotundo, G., G. S. Germinara, and A. De Cristofaro. 1998. Individuazione delle infestazioni latenti di Sitophilus granarius (L.) (Coleoptera: Curculionidae) nel grano mediante indagini sierologiche. (Identification of Wheat weevil infestations latent (L.) (Coleoptera: Curculionidae) in wheat by serological) p. 329-338.
Russo, A, V. Palmeri, I. Patti and A. Verdone. 1998. Indagine sulle impurita solide presenti in mieli confezionati in Sicilia e Calabria. (Survey solid impurities present in honey packaged in Sicily and Calabria) p. 339-348
Maroli, M., L. Frusteri and C. Khoury. 1998. Osservazioni sulla contaminazioe entomatica di alcune categorie di derrate alimentari. (Observations on the contamination entomatica of certain categories of food) p. 349-356
Casali, M., M. Pagani, G. P. Molinari and P. Crevedi. 1998. Ricerca di impurita solide (filth-test) in campioni di miele valdostano. (Finding solid impurities (filth-test) in honey samples valdostano) p. 357-362
Bonafaccia, G., F. Cannavacciuolo and S. Montalbano. 1998. Indagine sulle impurita solide presenti in campioni di pasta. (Survey solid impurities present in samples of pasta) p. 363-374
Pagani, M. and P. Crevedi. 1998. Filft-test su farina e pane destinati alle mense della R.M.N.O. (Filft-test of flour and bread for the canteens of RMNO) p. 375-381
Bassani, S. and M. Pagani. 1998. Filth-test su concentrati di pomodoro. (Filth-test of tomato concentrates) p. 383-388
Session 7. Manipolazioni genetiche e nuovi vegetali per le industrie alimentari (Genetic manipulations and new plants for the food industries)
Fogher, C., S. Reggi and M. Marudelli. 1998. Verifica della presenza di transgenic in vegetali e loro derivati alimentari. (Verification of the presence of transgenic plants and their derivatives in food) p. 391-398
Faccioli, P. and A. M. Stanca. 1998. Studio genetico-molecolare di genotipi di orzo ad alto contenuto di beta-glucani e tocoli e quindi adatti per la preparazione di alimenti funzionali. (Molecular genetic study of genotypes of barley high content of beta-glucan and tocols and therefore suitable for the preparation of functional foods) p. 399-402
Session 8. I biocide per la sanita ambientale (The biocides for the healthcare environment)
Locatelli, D. P. and A. Varesi. 1998. Valutazione dell’attivita di fenoxycarb, diflubenzuron e triflumuron in presenza di superfici con residui oleosi su Periplaneta Americana (L.). (Assessment of activity of fenoxycarb, diflubenzuron and triflumuron in the presence of surfaces with oily residues on Periplaneta Americana) p. 405-413
Marrone, R. V., L. Suss and L. Fusarini. 1998. Attivita di lambda-cyhalothrin microincapsulata su Blattella germanica (L.). (Activities of lambda-cyhalothrin microencapsulated on Blattella germanica (L.)) p. 415-424
Contessi, A. and G. Muccionlini. 1998. Prove comparative di efficacia insetticida di poleri silicee a base di zeoliti e di farina fossile di diatomee. (Comparative tests of insecticidal efficacy of siliceous zeolite-based powders and diatomaceous earth) p. 425-433
Pagani, M., S. Bassani and G. Ferraris. 1998. Effetti di alcuni silicati nei confronti di Sitophilus oryzae su riso. (Effects of some silicates against Sitophilus oryzae on rice) p. 435-441
Castagnoli, M., M. Liguori, R. Nannelli and S. Simoni. 1998. Prime valutazioni sull’uso di alcool benzilico nel controllo di alcune delle piu comuni specie di Acari delle derrate. (Initial evaluations on the use of benzyl alcohol in the control of some of the most common species of mites of foodstuffs) p. 443-449
Buckle, A. and F. Moruzzi. 1998. Demand CSTM – Insetticida in sospensione di capsule per il controllo di insetti molesti per uso professionale in Italia. (Demand CSTM – Insecticide in suspension of capsules for the control of troublesome insects for professional use in Italy) p. 451-455
Femno, G., A. Baggiani and A. Baldi. 1998. Un disinfettante di “alto livello” per l’industria alimentare. (Disinfectant “high level” for the food industry) p. 457-463
Cappelli, A. and M. Vieri. 1998. Valutazione dell’efficienza e della sicurezza nell’impiego dei mezzi per la distribuzione degli antiparassitari e diserbanti (PF e PMC). (Evaluation of the efficiency and safety in the use of means for the distribution of pesticides and herbicides (PF and PMC)) p. 465-478
Molinari, G. P., B. Ferroni and E. Bianchi. 1998. Fitofarmaci per la conservazione dei cereali: stima del livello dei residui e dell’assunzione con il consume dei prodotti derivati dai cereali. (Pesticides for storage of cereals: estimate of the level of residues and with the assumption consume products derived from cereals) p. 479-523
Session 9. Metodi e mezzi soft per I sistemi di protezione globale degli alimenti (Methods and means for soft protection systems global food)
Locatelli, D. P. and I. Gambaro. 1998. Suscettibilita di confezioni di pasta all’attacco di alcuni insetti infestanti le derrate. (Susceptibility of packs of pasta to the attack of some pests commodities) p. 527-533
Angelini, C., V. Villani, R. Villani and S. Meo. 1998. Total Productive Maintenance – Un nuovo approccio metodologico per la gestione delle produzioni alimentari. (Total Productive Maintenance – A new methodological approach for the management of food production) p. 535-539
Alfieri, A., S. Capone and G. Campi. 1998. Integrated pest management (IPM) contro le blatte, Applicazioni sperimentali in una induatria alimentare. (Integrated pest management (IPM) against cockroaches, experimental applications in a food induatria) p. 541-553
Zuppiroli, M. 1998. Le tecniche di conservazione dei cereali immagazzinati: una valutazione dei costi di stoccaggio. (The techniques of conservation of stored cereals: an assessment of the costs of storage) p. 555-574
Contessi, A. 1998. Conservazione dei cereali mediante l’impiego di atmosfere modificate prodotte in loco. (Storage of grain through the use of modified atmospheres produced on site) p. 575-585
Gelosi, A., G. Baccarini and P. Persiani. 1998. Gestione sanitaria dello stoccaggio del cereale grezzo. (Sanitary management of the storage of raw corn) p. 587-593
Lepri, C., M. Quintieri and C. Pedretti. 1998. Un sistema integrato di protezione contro Plodia interpunctella in un’industria alimentare. (An integrated system of protection against Indianmeal Moth in a food industry) p. 595-601
Trematerra, P., A. Sciarretta and M. Mancini. 1998. Infestazioni da insetti in depositi tradizionali di cereali. (Insect infestation in traditional stores of cereals) p. 603-613
Roggero, A. 1998. IPM ed HACCP degli infestanti: risultati di applicazioni nell’industria alimentare. (IPM and HACCP pest results of applications in the food industry) p. 615-622
Molinari, G. P., M. Casali, A. Galli and P. Cravedi. 1998. Valorizzazione del miele valdostano mediante l’applicazione di un sistema qualita. (Enhancement of honey Aosta Valley through the application of a quality system) p. 623-629
Taccani, F., M. Tagliaferri, F. Rigo and P. Cravedi. 1998. Esperienze e modalita di realizzazione della certificazione di una filiera produttiva di prodotti a base di frutta. (Experiences and methods of implementation of the certification of a production line of products based on fruit) p. 631-635
Roggi, C., F. Molinari, E. Mazzoni and P. Cravedi. 1998. Esperienze sulla valutazione della situazione igienico-sanitaria in industrie alimentari. (Experiences on the evaluation of the sanitation situation in the food industry) p. 637-644
Round Table. Manipolazioni genetiche e nuovi vegetali per l’industria alimentare. (Genetic manipulations and new plants for the food industry) p. 647-671
7. Cravedi, Piero (editor) 2003 Atti del 7° Simposio: La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti (Proceedings of the 7th Symposium: The pest in the food and protection food), 18-20 September 2002, Piacenza, Italy. Chiriotti Editori, Pinerolo, Italy, 503 pp.
Sessione Introductiva
Domenichini, G. 2003. L’assicurazione qualità e i suoi nuovi compiti nella produzione alimentare. (Quality assurance and its new tasks in food production), pp. 3-8.
Capelli, F. 2003. Qualita e sicurezza dei prodotti agro-alimentari. (Quality and safety of food and agricultural products) p. 9-20
Taccani, R. 2003. Le norme UNI sulla rintracciabilita come strumento per la garanzia di sicurezzia e qualita. (UNI on traceability as a tool to guarantee quality and safety) p. 21-24
Session 1. Macchine e strutture per la produzione igienica degli alimenti. (Machines and facilities for the hygienic production of food)
Fumi, M. D., R. Galli, C. Pagella and M. DeFaveri. 2003. Problematiche alimentari da inquinamento indoor. (Food issues from indoor pollution) p. 27-34
Fogliazza, D. and M. Pagani. 2003. Problematiche igienico-sanitarie nelle gestione dei pallet di legno. (Health and hygiene problems in the management of wooden pallets) p. 35-41
Session 2. I vertebrati nell’ambiente antropico.
Baldaccini, N. E. and D. Giunchi. 2003. La limitazione della produttivita nel controllo delle popolazioni urbane di colombo. (The reduction of the reproductive productivity as a means of control of feral pigeon populations) p. 45-61
Santini, L. 2003. Sull’importanza della scelta dei materiali nelle correnti practiche di lotta antimurina. (On the importance of the choice of materials in the current practices of rodent control) p. 62-71
Capizzi, D. 2003. Aspetti tecnici e tendenze del mercato condizionanti le odierne strategie nel controllo dei roditori. (Technical and market trends conditioning strategies in today’s rodent control) p. 72-82
Canale, R. and P. D’Intino. 2003. Congegno elettromeccanico per la cattura continua e multipla di topi e ratti. (Electromechanical device for the continuous and multiple capture of mice and rats) p. 83-89
Barbato, L. C. and D. Riccato. 2003. Modifiche comportamentali del ratto bruno (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) in competizione territorale con la nutria (Myocastor coipus Molina, 1782), in ambiente agrario. (Behavioral changes of the brown rat (Rattus norvegicus Berkenhout, 1769) competing for territory with nutria (Myocastor coipus Molina, 1782), in agricultural environment) p. 90-95
Session 3. Artropodi nelle industrie alimentari: biologia e monitoraggio. (Arthropods in food: biology and monitoring)
Scirocchi, A., M. Liberali, P. Damis, G. Molonia, R. Bianchi, C. Khoury and M. Maroli. 2003. Monitoraggio degli artropodi infestanti associate alla filiera artigianale della panificazione in Italia. (Monitoring arthropod pests associated with artisan bakery chain in Italy) p. 99-111
Bruno, G., N. Baldassari and A. Contessi. 2003. Monitoraggio di insetti adulti volatori e striscianti in un Molino ad attivita artigianale mediante diversi sistemi di cattura. (Monitoring of adult flying and crawling insects in a handicraft mill through various means of capture) p. 112-117
Nicoli Aldini, R. 2003. Insetti delle derrate e dell’ambiente antropico di recente introduzione in Italia. (Insects of food and anthropic environment recently introduced in Italy) p. 118-143
Cravedi, P. and M. Pagani. 2003. Proposta di standardizzazione del monitoraggio degli infestanti del settore cerealicolo. (Proposal for standardization of monitoring pest cereal) p. 144-148
Locatelli, D. P. and M. Stampini. 2003. Suscettibilita di alcune piante officinali all’attacco di Corcyra cephalonica (Stainton), Plodia interpunctella (Hbn.), Lasioderma serricorne (F.) e Tribolium confusum (J. Du Val). (Subject to some medicinal plants attack Corcyra cephalonica (Stainton), Indian Mealmoth (Hbn.), Lasioderma serricorne (F.) and Tribolium confusum (J. Du Val)) p. 149-156
Locatelli, D. P. and S. DiLiddo. 2003. Suscettibilita di alcuni vegetali disidratati all’attacco di Plodia interpunctella (Hbn.) (Lepidoptera: Pyralidae). (Susceptibility of certain dehydrated vegetables attack Indianmeal moth (Hbn.) (Lepidoptera: Pyralidae)) p. 157-162
Locatelli, D. P., and L. Süss. 2003. Capacità attrattiva di pasta di semola nei confronti di larve di Plodia interpunctella (Hbn.) e di adulti di Sitophilus oryzae (L.). (Attractiveness of semolina pasta in relation to larvae Indianmeal moth (Hbn.) and adults of Sitophilus oryzae (L.)), p. 163-168.
Simoni, S., M. Castagnoli, M. Liguori and R. Nannelli. 2003. Effetti di oli essenziali di piante aromatiche mediterranee sull’acaro delle derrate Lepidoglyphus destructor (Schrank). (Effects of essential oils of Mediterranean herbs on stored food mite Lepidoglyphus destructor (Schrank)) p. 169-176
Gentile, P. and P. Trematerra. 2003. Insetti infestanti il farro ed ecologia di Sitotroga cerealella (Olivier). (Pests hulled wheat and ecology of Sitotroga cerealella (Olivier)) p. 177-185
Germinara, G. S., G. Rotundo, and A. De Cristofaro. 2003. Ruolo di sostanze volatili dei cereali nella localizzazione dell’habitat dell’ospite in Theocolax elegans (Westwood) (Hymenoptera: Pteromalidae). (Role of volatile grain in the localization of the habitat of the host in Theocolax elegans (Westwood) (Hymenoptera: Pteromalidae)), p. 186-193.
Marenghi, L. and M. Enriotti. 2003. Applicazione metodo HACCP al Pest Control. Esperienza aziendale. (Application of HACCP to the Pest Control. business experience) p. 194-199
Fogliazza, D. and M. Pagani. 2003. Insetti delle derrate e qualita delle farine. (Stored product insects of wheat and quality of flour) p. 200-207
Zaffagnini, V., L. Suss, D. P. Locatelli and M. J. Drinkall. 2003. Efficacia del fumigante fluoruro di solforile sui principali insetti infestanti l’industria molitoria: prima sprimentazione condotta in Italia, in un moderno semolificio. (Effectiveness of the fumigant sulfuryl fluoride on the main pests milling industry: first trial conducted in Italy, in a modern semolina mill) p. 208-218
Girgenti, P., L. Suss, V. Zaffagnini, R. Bradascio and G. Destefani. 2003. Controllo di Musca domestica L. mediante un formulato in esche granulari a base di Spinosad, nuovo principio attivo per il contenimento degli insetti dannosi ottenuto dalla fermentazione del batterio Saccharopolyspora spinosa naturalmente presente nel suolo. (Musca domestica L. using a formulation in granular baits based Spinosad, new active ingredient for the control of pests from the fermentation of the bacterium Saccharopolyspora spinosa naturally present in soil) p. 219-227
Session 4. Tecniche di difesa: mezzi e strategie. (Defense techniques: means and strategies)
Lanza, G. and A. Chiatnte. 2003. Il controllo delle spcie infestanti nelle mense scolastiche del commune di Piacenza. (The control of pest species in school canteens of the town of Piacenza) p. 231-238
Guerra, P. and G. Conti. 2003. Il controllo e il monitoraggio degli artropodi infestanti l’industria di torrefazione del caffe. (Control and monitoring of arthropod pests industry of roasting coffee) p. 239-250
Trematerra, P. 2003. I feromoni nell’Integrated Pest Management delle industrie alimentari. (Pheromones in Integrated Pest Management food industries) p. 251-258
Trematerra, P. and A. Sciarretta. 2003. L’analisi spazio-temporale nell’Integrated Pest Management di Coleotteri infestanti l’industria mangimistica. (The analysis of space and time in the Integrated Pest Management of beetles infesting the feed industry) p. 259-266
Sarti, R. 2003. Il ruolo delle imprese di disinfestazione nella difesa antiparassitaria delle industrie alimentari. (The role of business in the pest control pest food industries) p. 267-270
Villa, I. and K. Nardin. 2003. Aspetti tecnico-impiantistici e costi della disinfestazione con atmosfera controllata a bassi regimi di ossigeno (<1%). (Technical-equipment aspects and cost of disinfestation with a controlled atmosphere of oxygen at low engine speeds (<1%)) p. 271-275
Cravedi, P., M. C. Reguzzi, and F. De Nardi. 2003. Effetti di atmosfere modificate sugli adulti di Tribolium. (Effects of modified atmospheres on adults of Tribolium) p. 276-284
Coppola, F., R. Iacoviello and A. Aruta. 2003. Integrazione di mezzi ontro Lasioderma serricorne F. in un’industria alimentare. (Integration of resources against Lasioderma serricorne F. in a food industry) p. 285-288
Villani, V., F. DeAngelis, S. Meo and R. Ruzzi. 2003. Rilevi sperimentali sulle catture di insetti con trappole Insect-O-Cutor in un’industria alimentare. (Detect experimental catch insects with traps Insect-O-Cutor in food industry) p. 289-296
Dorn, S., I. Schmale and D. Schaerer. 2003. Imenotteri parassiti per la difesa in azienda da un Coleottero che sviluppa all’interno dei semi in conservazione. (Hymenoptera parasites for on-farm control of beetle that develops inside the seeds in storage) p. 297-302
Navarro, S., S. Finkelman, M. Ridner, R. Dias and A. Azrieli. 2003. Integration of vacuum in flexible structures as a disinfestations strategy in the food industries. p. 303-317
Session 5. Muffe e micotossine nelle industrie alimentari. (Molds and mycotoxins in food)
Gazziola, F., D. Rekab and R. Barbattini. 2003. Le spore fungine nel miele di melata di Metcalfa pruinosa. (Fungal spores in honeydew honey of Metcalfa pruinosa) p. 321-330
Liguonana, R. and G. Casati. 2003. Contaminazione micetica ambientale: campionamento, valutazione risultati e prevenzione. (Mycetic environmental contamination: sampling, evaluation results and prevention) p. 331-337
Savini, R., F. Liuti and P. Guerra. 2003. Metodi pratici di campionamento e controllo dei cereali immagazzinati con l’introduzione di analisi rapide su talune micotossine. (Practical methods of sampling and control of stored cereals with the introduction of rapid analysis of certain mycotoxins) p. 338-349
Bononi, M., C. Brivio, E. Lubian and F. Tateo. 2003. Indagine sul contenuto di ocratossina A in vini presenti sul mercato nazionale. (Survey on the content of ochratoxin A in wine on the domestic market) p. 350-356
Silva, A., R. Galli, B. Grazioli and M. D. Fumi. 2003. Metodi di riduzione di residui di ocratossina A nei vini. (Methods of reduction of residues of ochratoxin A in wines) p. 357-368
Session 6. Sistemi di gestione a garanzia della sicurezza alimentare. (Management systems to ensure food safety)
Belluzzi, G., F. Castoldi, F. Maramotti and V. Natali. 2003. La sicurezza alimentare nel settore delle carni e dei prodotto, all’applicazione delle HACCP, agli schemi per l’esportazione USA. (Food safety in beef and products, the application of HACCP, schemes for export USA) p. 371-381
Colombo, L. 2003. La certificazione volontaria a presidio della sicurezza alimentare. (Voluntary certification to oversee food safety) p. 382-392
DiPrimio, T. 2003. La gestione della difesa antiparassitaria nell’industria alimentare. (The management of the pest in the food industry) p. 393-397
Rimoldi, G. 2003. Sicurezza alimentare e sistema HACCP nella filiera delle carni. (Food safety and HACCP in the meat industry) p. 398-404
Carnevali, E. and V. Natali. 2003. La qualita igienica nella produzione, condizionmento e distribuzione dei gas utilizzati nell’industria alimentare. (The hygienic quality in production, conditioning and distribution of gas used in the food industry) p. 405-413
Session 7. Residui di prodotti fitosanitari. (Pesticide residues)
Vailati Riboni, C. 2003. L’agricoltura integrate come modello di agricoltura sostenibile e sicurezza alimentare. (The integrated farming as a model of sustainable agriculture and food security) p. 417-420
Molinari, G. P. and S. Moia. 2003. La raccolta, la gestione e la valutazione dei dati sui residui di fitofarmaci nei prodotti agroalimentari in Italia. (The collection, management and evaluation of data on pesticide residues in food products in Italy) p. 421-425
Molinari, G. P., S. Moia and R. Fabbrini. 2003. Residui di prodotti fitosanitari nei cereali e nei loro prodotti processati. (Pesticide residues in cereals and their processed products) p. 426-434
Moia, S. and G. P. Molinari. 2003. La contaminazione da prodotti fitosanitari degli ortofrutticoli e la sicurezza alimentare per l’anno 2001. (Contamination by pesticides in fruit and vegetables and food security for 2001) p. 435-442
Session 8. Analisi entomologische degli alimenti. (Analysis Entomologische food)
Verdone, A., C. Capizzi, A. Russo and M. C. Vasta. 2003. Indagine sulle impurita solide in alimenti di II, III e IV gamma. (Survey of impurities in solid foods II, III and IV range) p. 445-449
Abello, V. and M. Pagani. 2003. Indagine sulle impurita solide nelle farine di castagne con il metodo del Filth-test. (Survey of solid impurities in chestnut flour with the method of Filth-test) p. 450-455
Borlenghi, A., C. Somenzi, L. Ablondi, P. Bravi, C. Garbazza and S. Pedrazzani. 2003. Controllo sanitario dei funghi commercializzati: esame morfobotanico, qualitative e parassitologico. (Medical surveillance of marketed mushrooms: morfobotanico examination, qualitative and parasitology) p. 456-461
Maroli, M., C. Khoury, R. Bianchi and P. Aureli. 2003. Considerazioni sui livelli di contaminazione entomatica dei funghi secchi in commercio in Italia. (Insect contamination levels of dried mushrooms on the market in Italy) p. 462-471
Session 9. Determinazione degli OGM. (Determination of GMOs)
Fogher, C., M. Busoni and M. Marudelli. 2003. Genomica e tracciabilita: un sistema integrato per la difesa delle produzioni alimentari. (Genomics and traceability: an integrated system for the protection of food production) p. 475-481
Zanetti, A., A. Germini, C. Fogher and R. Marchelli. 2003. Valutazione dell’utilizzo di microarray con sonde molecolari a PNA (Peptide Nucleic Acid) nella determinazione qualitative degli OGM in matrici alimentari. (Evaluation of the use of microarrays with molecular probes to PNA (Peptide Nucleic Acid) in the qualitative determination of GMOs in food matrices) p. 482-486
Somenzi, C., C. Garazza, A. Borlenghi and L. Ablondi. 2003. L’esperienza del Laboratorio dell’ASL di Cremona nell’analisi OGM di materie prime. (The experience of the Laboratory of ASL Cremona GMO analysis of raw materials) p. 487-493
8. Cravedi, Piero (editor) 2008 Atti del 8° Simposio: La Difesa antiparassitaria nelle Industrie alimentari e la Protezione degli Alimenti (Proceedings of the 8th Symposium: The pest in the food and protection food), 26-28 September 2007, Piacenza, Italy. Chiriotti Editori, Pinerolo, Italy 370 pp.
Introduction
Cravedi, Piero. 2008. Problematiche di protezione degli alimenti da infestati. (Issues of food protection from infested) p. 3-8
Cotticelli, B. Saverio. 2008. Sicurezza alimentare: ruolo del Comando Carabineri per la Tutela della Salute. (Food security: the role the Carabinieri Department for the Protection of Health) p. 9-12
Cocconcelli, Pier Sandro. 2008. La valutazione del rischio microbiologico la ricaduta sulle imprese alimentari. (The microbiological risk assessment relapse on food businesses) p. 13-16
Session 1. Ecologia degli artropodi nelle industrie alimentari (Ecology of arthropods food industries)
Turillazzi, S. 2008. Le vespe sociali e la loro importanza per l’industria alimentare. (The social wasps and their importance for the food industry) p. 19-23
Locatelli, D. P., L. Limonta and M. Stampini. 2008. Attivita di Plodia interpunctella (Hbn.) in presenza di imballaggi flessibili in polipropilene biorientato. (Activities of Indianmeal Moth (Hbn.) In the presence of flexible packaging BOPP) p. 24-30
Molinari, F. and M. Anaclerio. 2008. Supella longipalpa (Fabricius) (Dictyoptera: Blattellidae): infestante emergente in ambito domestico-civile. (Brown-banded cockroach (Fabricius) (Dictyoptera: Blattellidae): pest emerging in the home-civilian) p. 31-37
Gargani, E., C. Benvenuti, R. Frosinini, S. Simoni, L. Tirinnanzi and P. F. Roversi. 2008. Suscettibilita di legume tipici toscani ad Acanthoscelides obtectus (Say): prove preliminari. (Susceptibility of legume Tuscan to Acanthoscelides obtectus (Say): preliminary tests) p. 38-44
Nazzi, F., F. Vidoni and F. Frilli. 2008. Nuovi contribute alla conoscenza dell’ecologia chimica di Acanthoscelides obtectus (Say). (New Contribute to the knowledge of the ecology of chemical Acanthoscelides obtectus (Say)) p. 45-49
Session 2. Monitoraggio degli infestanti. (Monitoring pest)
Cravedi, P., V. Villani, and V. Lanzillo. 2008. Gestione del sistema di difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. (Pest management system in the food and food protection) p. 53-58.
Aldini, R. N., V. Villani, V. Lanzillo, E. Mazzoni, and P. Cravedi. 2008. Monitoraggio di insetti volatori, con trappole luminose, in un’azienda alimentare dell’Italia centrale. (Monitoring of flying insects, with light traps, a food company in central Italy) p. 59-67.
Cravedi, P., F. Coppola, R. Iacoviello, and F. Carrano. 2008. Strategie di prevenzione contro Lasioderma serricorne in un’industria alimentare dell’Italia centrale. (Preventive strategies against Lasioderma serricorne in a food industry in central Italy) p. 68-70.
Pampiglione, G., F. Fiorente, D. Visani, A. Milani and M. Verdone. 2008. Infestazione da Camponotus spp. (formica carpentiera) presso uno stabilimento di ricerca scientifica. Strategie combinate di prevenzione e controllo. (Infestation Camponotus spp. (ant carpenter) at an establishment of scientific research. Combined strategies for prevention and control) p. 71-74
Russo, A., G. Virone, G. Gallo and I. La Torre. 2008. Monitoraggio dell’artropodofauna infestante il grano duro di qualita in Sicilia. (Arthropod pest monitoring the quality durum wheat in Sicily) p. 75-80
Suss, L., A. Russo, S. Savoldelli, P. Suma, R. Barotti, S. Buckely and V. Zaffagnini. 2008. Monitoraggio di insetti infestanti alcune industrie alimentari trattate con fluoruro di solforile. (Monitoring of insect pests certain food treated with sulfuryl fluoride) p. 81-90
Roggero, A. 2008. Piattaforma software per il monitoraggio degli infestanti delle derrate. (Software platform for monitoring storage pests) p. 91-97
Session 3. Muffe e Micotossine (Molds and mycotoxins)
Battilani, P., A. Pietri and G. Piva. 2008. Le micotossine e le industrie alimentari. (Mycotoxins and food industries) p. 101-106
Giorni, P., A. Pietri, N. Magan and P. Battilani. 2008. Controllo dello sviluppo di Aspergillus flavus in mais nel post-raccolta. (Development control of Aspergillus flavus in maize in the post-harvest) p. 107-114
Battilani, P. 2008. Popolazioni de Penicillium spp. in stabilimenti di stagionatura del prosciutto. (Populations of Penicillium spp. in establishments of curing ham) p. 115-123
Frati, S., D. Spadaro, A. Garibaldi and M. L. Gullino. 2008. Contaminazione da patulina in succhi di mela commercializzati in Italia. (Patulin contamination in apple juice marketed in Italy) p. 124-129
Session 4. Analisi entomologiche e chimiche degli alimenti (Entomological and chemical analysis of food)
Khoury, C., R. Bianchi and M. Maroli. 2008. Le matrici alimentari di origine vegetale e le contaminazioni entomatiche in dieci anni di revisioni di analisi (1997-2006) presso l’instituto Superiore di Sanita. (Arrays food of plant origin and contamination entomatiche in ten years of revisions of analysis (1997-2006) at the Instituto Superiore di Sanita) p. 133-141
Maroli, M., C. Khoury and R. Bianchi. 2008. Funghi secchi e contaminazioni entomatiche di campo metodiche di analisi e prospettive per la definizione di livelli igienici di accettabilita. (Dried mushrooms and contamination entomatiche field analysis methods and perspectives to define levels of acceptability sanitation) p. 142-150
Pagani, M. and M. Cigolini. 2008. Valutazione di filth test A.O.A.C. per te e spezie applicati alla camomilla. (Evaluation of filth test A.O.A.C. for yourself and spices applied chamomile) p. 151-158
Cigolini, M. and M. Pagani. 2008. Confronto di metodi di analisi nell’esame delle impurita solide nel te. (Comparison of analytical methods in the examination of solid impurities in tea) p. 159-166
Stampini, M. 2008. Artropodi in vegetali surgelati rilevati con una metodica di rapida esecuzione. (Arthropods in frozen vegetable detected with a method for rapid execution) p. 167-174
Germinara, G. S., A. De Cristofaro and G. Rotundo. 2008. Valutazione della correlazione tra presenza di adulti di Sitophilus granarius (L.) in grano duro e di loro frammenti in frazioni di macinazione. (Evaluation of the correlation between the presence of adults of Wheat weevil (L.) in durum wheat and their fragments in fractions of grinding) p. 175-181
Chiappetta, G. 2008. Artropodi infestanti il caffe verde in arrivo sui mercati italiani. (Arthropod pests green coffee arriving on the Italian markets) p. 182-192
Molinari, G. P. and G. Pascale. 2008. Tre anni di monitoraggio dei residui di fitofarmaci negli alimenti: strategie per il controllo delle materie prime. (Three years of monitoring of pesticide residues in food: strategies for the control of raw materials) p. 193-201
Guerra, P. 2008. Le principali normative igienico-sanitarie nelle filiera agroalimentare e l’inserimento dei principi di autocontrollo nelle fasi primarie di produzione. Alcuni casi pratici. (The main health and hygiene regulations in the food chain and the inclusion of the principles of self-control in the primary stages of production. Some practical cases) p. 202-210
Session 5. Vertebrati in ambiente antropico (Vertebrates in anthropic environment)
Capizzi, D., N. Bacetti and P. Sposimo. 2008. Le attivita di controllo dei roditori nelle piccolo isole: aspetti tecnici, risultati e analisi dei costi. (The activities of rodent control in small islands: technical aspects, results and cost analysis) p. 213-221
D’Intino, P. 2008. Formula derattizzazione sicura (FDS) – Una innovative formula ecocompatibile per la sicurezza alimentare. (Formula rodent safe (FDS) – An innovative formula eco Food Safety) p. 222-231
Lattanzi, M. E., M. Patergnani, M. Romero and G. Poglayen. 2008. Esperienza di lotta murina nel comune di Bologna: georeferenziazione e trattamento di colonie. (Experience of struggle murine in the municipality of Bologna: georeferencing and treatment of colon) p. 232-245
Varvara, B. and G. Pampiglione. 2008. Lo smaltimento delle carcasse dei roditori. (The disposal of the carcasses of rodents) p. 246-251
Urizio, S. 2008. L’aggiornamento scientifico e professionale degli Operatori della Disinfestazione. (The update scientific and professional Pest Control Operators) p. 252-255
Session 6. Tecniche di difesa, mezzi e strategie (Defense techniques, tools and strategies)
Chiappini, E., P. Molinari and P. Cravedi. 2008. Differenti possibilita applicative delle atmosphere controllate e loro modalita d’azione. (Different possibilities of application of controlled atmosphere and their mode of action) p. 259-265
Buckley, S., R. Barotti, V. Zaffagnini, L. Suss, S. Savoldelli, A. Russo, P. Suma and G. J. Small. 2008. Valutazione dell’impatto di una fumigazione su popolazioni di infestanti delle derrate in molini nel Regno Unito e in Italia (Impact assessment of a fumigation on populations of storage pests in mills in the UK and in Italy) p. 266-273
Berte, E. 2008. Il trattamento termico nei pastifici come alternative all’uso di fumiganti. (The heat treatment in the pasta as alternatives to the use of fumigants) p. 275-278
Guerra, P. and A. Hasenboehler. 2008. Il trattamento con le elevate temperature per il controllo degli insetti nelle industrie alimentari. Esperienze tecniche ed efficacia del metodo. (The treatment with the high temperatures for the control of insects in the food industries. Technical experience and effectiveness of the method) p. 279-286
Massara, P. and M. Viola. 2008. Trattamenti termici per il controllo degli infestanti. (Heat treatments for the control of pests) p. 287-289
Gargani, E., S. Simoni, C. Benvenuti, R. Frosinini, L. Tirinnanzi, F. Pennacchio, J. De Silva, R. Nannelli, E. Senesi, A. Maestrelli, N. Diaferia, V. Rosito, N. Cusmai and P. F. Roversi. RISALE: Risanamento dei legume dai parassiti mediante microonde. (DATES BACK: Drainage of legume from pests by microwave) p. 290-294
Guerra, P. 2008. Strategie integrate e trattamenti alternative al bromuro di metile nelle industrie alimentari. Implicazioni tecniche ed economiche. (Integrated strategies and treatment alternatives to methyl bromide in the food industry. Technical and economic implications) p. 295-303
Pampiglione, G., F. Fiorente, C. Gambadori, F. Nicassio, M. Verdone, P. L. Cambi., P. della Rovere and S. Cerquetella. 2008. Assistenza tecnica e scientifica, rivolta ai professionisti della disinfestazione, per la difesa antiparassitaria sia nelle industrie alimentari che in ambito civile. L’esperienza di un distributore di attrezzature e prodotti per la disinfestazione. (Scientific and technical assistance, aimed at professionals pest, the pest is in the food that in civil. The experience of a distributor of equipment and products for pest control) p. 304-305
Pezzato, G. 2008. Aspetti della progettazione nella prevenzione delle infestazioni nelle industrie alimentari. (Aspects of design in the prevention of infestations in food) p. 306-307
Bombardieri, L. and G. Glorioso. 2008. Verifica dell’efficacia di strategie di disinfestazione in panifici. (Verification of the effectiveness of pest control strategy in bakeries) p. 308-317
Dassi, C. M., I. Ragazzi and P. Lenztti. 2008. Esperienza di lotta alle larve di zanzara in sistemi idraulici chiusi. (Experience of the fight against mosquito larvae closed hydraulic systems) p. 318-322
Dassi, G. and P. Lenzetti. 2008. Importanza di misurare lo sporco e la sua natura chimica come prima fase nei servizi di sanificazione-disinfestazione. (Importance of measuring the dirt and its chemical nature as the first phase in the services of sanitation-disinfestation) p. 323-325
Rofrano, G., E. Rossi and S. Cosimi. 2008. Biosaggi su popolazioni italiane di Tribolium spp. per la valutazione della resistenza agli insetticidi. (Bioassays of Italian populations of Tribolium spp. for the evaluation of the resistance to insecticides) p. 326-334
Virone, G., E. G. Cocuzza and A. Russo. 2008. Attivita di contenimento di Xylocoris flavipes (Hemiptera Anthocoridae) nei confronti dei Triboli. (Activities containment Xylocoris flavipes (Hemiptera Anthocoridae) against Tribolium) p. 335-341
Trematerra, P. and P. Gentile. 2008. Gestione integrate dei Coleotteri infestati un semolificio attraverso lo studio della distribuzione spazio-temporale degli adulti. (Integrated management of beetles infested a semolina facility through the study of the spatial and temporal distribution of adults) p. 342-355
Limonta, L., D. P. Locatelli and M. Stampini. 2008. Attivita di ricerca per il miglioramento delle trappole per Tribolium castaneum e T. confusum. (Research activities to improve the traps Tribolium castaneum and T. confusum) p. 356-360
Savoldelli, S. 2008. Sviluppo di Xylocoris galactinus (Fieber) (Hemiptera Anthocoridae) su larve di Tribolium spp. (The development of Xylocoris galactinus (Fieber) (Hemiptera Anthocoridae) on larvae of Tribolium spp.) p. 361-367.
9. Cravedi, Piero (editor) 2013 Atti del 9° Simposio: La Difesa antiparassitaria nelle Industrie alimentari e la Protezione degli Alimenti (Proceedings of the 9th Symposium: The pest in the food and protection food), 19-21 September 2012, Piacenza, Italy. Chiriotti Editori, Pinerolo, Italy
Introduction
Cocconcelli, P. S. 2013. L’approccio europeo alla sicurezza degli alimenti: quali I limiti? (The European approach to food safety: what are the limits?) p. 14
Piccinno, B. C. 2013. L’analisi dei fenomeni criminali nel settore dei fitofarmaci. (The analysis of criminality in the field of plant protection) p. 15-16
Belluzzi, G. 2013. EFSA: rapporti e cooperazione coi paesi membri. (EFSA: relations and cooperation with member countries) p. 17-20
Cravedi, P. 2013. La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari: difficolta e prospettive. (The pest control in the food industry: problems and prospects) p. 21-22
Session 1. I Vertebrati degli Ambienti Urbani (Vertebrates of Landmarks)
Baldaccini, N. E. 2013. Uccelli ed industrie alimentari: un dissidio insanabile? (Birds and food industries: an irreconcilable conflict?) p. 24-37
Capizzi, D., S. Bertolino and A. Mortelliti. 2013. Tendenze globali e priorita di ricerca nella gestione dei roditori. (Global trends and priorities for research in the management of rodents) p. 38-45
D’Intino, P., G. Spina and C. Mattia. 2013. Sette anni di monitoraggio e lotta ai roditori sinantropi con “sistema ekomille” presso un’azienda di acque minerali. (Seven years of monitoring and combating rodents Sinanthropus with “system Ekomille” at a company of mineral waters) p. 46-56
Session 2. Muffe e Micotossine (Molds and Mycotoxins)
Spadola, G., N. Simoncini, R. Virgili and P. Battilani. 2013. La microflora superficiale nei salami italiani. (The surface microflora in Italian salami) p. 58-63
Battilani, P., C. Dall’Asta, C. Falavigna and G. Galaverna. 2013. Ibridi di mais e contaminazione da fumonisine. (Corn hybrids and fumonisin contamination) p. 64-67
Giorni, P., C. Dall’Asta, G. Galaverna, M. Cirlini and P. Battilani. 2013. Le condizioni di essiccazione del mais modificano il contenuto di fumonisine rilevabile nella granella di mais. (The conditions of drying the corn modifying the content of detectable fumonisins in corn grain) p. 68-72
Dall’Asta, C., A. Dall’Erta, P. Mantovani, A. Massi and G. Galaverna. 2013. Micotossine mascherate nel grano duro: presenza e significato. (Masked mycotoxins in wheat: presence and meaning) p. 73-76
Session 3. La Sostenibilita nei Processi Agroalimentari (Sustainability Processes in food and agriculture)
Falconi, F. and G. Olivieri. 2013. Approccio lca nell’industria agroalimentare. (Ica approach in the food industry) p. 78-79
Piva, F. and G. Garcea. 2013. Valutare la sostenibilita nel comparto agroalimentare: un approccio di filiera. (Assessing sustainability in the food sector: a chain approach) p. 80-81
Session 4. Ricerche di Nuovi Mezzi Chimici (Research New Means Chemists)
Molnari, G. Pietro and M. Pellizzoni. 2013. La contaminazione alimentare secondo l’autocontrollo delle aziende di filiera – La valutazione dell’osservatorio nazionale dei residui (ONR). (Food contamination according to the self-control of the supply chain companies – The evaluation of the national residue (ONR)) p. 83-89
Rotundo, G., G. Paventi and G. S. Germinara. 2013. Attivita insetticida di estratti di Scrophularia canina L. verso adulti di Sitophilus granarius (L.) (Coleoptera, Curculionidae). (Insecticidal activity of extracts of Scrophularia canina L. toward adults Wheat weevil (L.) (Coleoptera, Curculionidae)) p. 90-96
Paventi, G., G. S. Germinara, S. Passarella and G. Rotundo. 2013. Inibizione dell’acetilcolinesterasi di Sitophilus granarius (L.) da estratti di Scrophularia canina L. (Inhibition of acetylcholinesterase Wheat weevil (L.) extracts of Scrophularia canina L.) p. 97-103
Germinara, G. S., G. Paventi and G. Rotundo. 2013. Efficacia di aldeidi e alcoli alifatici per la riduzione dell’attrattivita dei cereali verso Sitophilus granarius (L.) (Coleoptera, Curculionidae). (Effectiveness of aldehydes and aliphatic alcohols to reduce the attractiveness of cereals to Wheat weevil (L.) (Coleoptera, Curculionidae).) p. 104-109
Pezzi, M., C. Carrella,, M. Lanfredi and M. Leis. 2013. Valutazione della tossicita a sei neonicotinoidi in ceppi di Musca domestica Linnaeus, 1758, (Assessment of toxicity to six neonicotinoids in strains of Musca domestica Linnaeus, 1758) p. 110-115
Session 5. Monitoraggio degli Infestanti (Monitoring of Pests)
Fogliazza, D. and M. Pagani. 2013. Le gestione degli infestanti negli schemi certificativi della sicurezza alimentare. (The pest management in food safety certification schemes) p. 117-133
Robiolio Varale, P. 2013. Ruolo della verifica ispettiva accreditata nella prevenzione delle infestazioni da parassiti. (Role of the audit accredited in the prevention of pest infestation.) p. 134-135
Di Domenico, D. and L. Maistrello. 2013. La coesistenza tra insetti ed alimenti nelle aree coinvolte dal sisma del maggio 2012. (Coexistence between insects and food in areas affected by the earthquake in May 2012) p. 136-143
Pagani, M., P. Guerra and P. Cravedi. 2013. Considerazioni sulla norma UNI 11381: 2010. (Considerations on the UNI 11381: 2010) p. 144-150
Bella, S., P. Suma, A. La Pergola, R. P. Turo and A. Russo. 2013. Lepidotteri occasionali nelle industrie alimentari della filiera cerealicola. (Lepidoptera occasionally cereal in the food supply chain) p. 151-156
Anaclerio, M., R. Nicoli Aldini and F. Molinari. 2013. Dannosita di Nemapogon granellus (L.) (Lepidoptera Tineidae) in salumifici e caseifici ed esperienze di monitoraggio con feromoni. (Harmfulness of Nemapogon granellus (L.) (Lepidoptera Tineidae) in sausage and cheese factories and monitoring experiences with pheromones.) p. 157-165
Caimi, M. and T. Broglia. 2013. Cattura dei coleotteri delle derrate operata con trappola 3way e attrattivo multispecie. (Capture of beetles of food made with 3way trap and attractant multispecies) p. 166-181
Urizio, S. 2013. “L’esperto di pest control”: quando l’esperienza non basta. (“The expert in pest control”: when the experience is not enough) p. 182-186
Gramellini, E. Lamberti and D. Caldirola. 2013. Prospettive ed applicazioni dei sistemi di monitoraggio elettronici. (Perspectives and applications of electronic monitoring systems) p. 187-196
Santamaria Amato, P. 2013. Modello statistico per l’elaborazione dati di un monitoraggio infestanti. (Statistical model for data processing of a tracking pests) p. 197-200
Di Domenico, D., M. Battistini and L. Maistrello. 2013. Progetto di autocontrollo nelle piccolo strutture restorative della Rep. di San Marino. (Project of self-control in small dining facilities of the Rep. Of San Marino) p. 201-206
Pampiglione, G. Mazzotta, M. C. Reguzzi and R. Nicoli Aldini. 2013. Osservazioni preliminari su ditteri brachiceri in allevamenti di bovini. (Preliminary observations on Diptera brachiceri in cattle) p. 207-217
Reguzzi, M. C. and E. Chiappini. 2013. Trisopsis sp. (Diptera: Cecidomyiidae): un predatore di acari presente nei prosciuttifici. Osservazioni preliminari. (Trisopsis sp. (Diptera: Cecidomyiidae): a predator mites present in the ham. preliminary observations) p. 218-223
Nicoli Aldini, R., M. Anaclerio and P. Craedi. 2013. Note sulla presenza di formiche (Hymenoptera Formicidae) in industrie alimentari. (Notes on the presence of ants (Hymenoptera Formicidae) in food industries) p. 224-230
Venturelli, C. 2013. Prevenzione nei locali di manipolazione degli alimenti in ambiente ospedaliero: strategie di monitoraggio e lotta agli infestanti. (Prevention in local food handling in hospitals: monitoring strategies and pest control) p. 231-236
Spina, G. 2013. Le trappole luminose nella cattura e nel monitoraggio degli insetti in ambito alimentare. (The light traps in the capture and monitoring of insects in the food) p. 237-245
Chiatante, A. and G. Lanza. 2013. Segnalazioni di artropodi pungenti nelle abitazioni l’esperienza della AUSL di Piacenza. (Reports of stinging arthropods in homes experience AUSL of Piacenza) p. 246-254
Session 6. Tecniche di Difesa, Mezzi e Strategie (Protection Techniques, Tools and Strategies)
Savoldelli, S., G. Braghieri and L. Vitillo. 2013. Impiego di Nebbiasecca R per il controllo di Lasioderma serricorne (F.)(Coleoptera Anobiidae). (Use of Nebbiasecca R for the control of Lasioderma serricorne (F.) (Coleoptera Anobiidae)) p. 256-263
Guerra, P. 2013. La confusione sessuale per la lotta alle infestazioni dei lepidotteri nelle industrie alimentari. (The sexual confusion for combating infestations of moths in food) p. 264-269
Bocchini, M. and A. Gelli. 2013. Lotta alle tignole dei cereali in un industria del cioccolato con il sistema della confusione sessuale. (Combating moths cereal in a chocolate industry with the system of sexual confusion) p. 270-277
Guerra, P. 2013. Il trattamento con elevate temperature nei molini e nei pastifici (efficacia insetticida ed interazioni sui materali). (Treatment with high temperatures in mills and pasta factories (insecticidal efficacy and interactions on materali)) p. 278-284
Campolo, O., M. Verdone, V. Patane, E. Chiera, A. Malacrino, S. B. Grande, F. Laudani andV. Palmeri. 2013. Interventi di thermal remediation in industrie molitorie europee: tecnologie ed efficacia a confronto. (Interventions of thermal remediation in the European milling industries: technology and efficiency in comparison) p. 285-296
Longoni, A., M. Fiora, S. Savoldelli, V. Dotoli and L. Suss. 2013. Messa a punto di un metodo di lotta integrate in un’azienda alimentare in presenza di Cadra cautella (Walker) (Lepidoptera: Pyralidae). (Development of an integrated method of struggle in a food business in the presence of Cadra cautella (Walker) (Lepidoptera: Pyralidae)) p. 297-302
Suma, P., S. Bella, A. La Pergola and A. Russo. 2013. Risposte olfattometriche di imenotteri ectoparassitoidi degli infestanti dei cereali in post raccolta. (Answers olfactometric Hymenoptera ectoparassitoidi pest of cereals in post harvest) p. 303-311
Pagani, M., S. Savoldelli, P. Cravedi and L. Suss. 2013. Suggerimenti per la corretta gestione delle gabbiette-spia usate in concemitanza di interventi di disinfestazione nelle industrie alimentari. (Tips for the proper management of the cages-light used in conjunction with interventions disinfestation in food) p. 312-320
Ferrari, D., R. Sonneck, G. Nentwig and V. Gutsmann. 2013. Riduzione del numero di forme giovanili (ninfe) in rapporto alla popolazione totale in una popolazione di Blattella germanica dopo trattamento con un’esca in gel a base di Imidacloprid. (Reduction in the number of juveniles (nymphs) in relation to the total population in a population of Blattella germanica after treatment with bait gel based Imidacloprid) p. 321-326
Buckley, S., E. Thoms, V. Zaffagnini and P. Brogi. 2013. Stato dell’arte del fumigante Pro-fume R per la disinfestazione in post-raccolta delle derrate alimentari. (State of the art of the fumigant Pro-fume R pest control in post-harvest food) p. 327-332
Frignani, M., S. Savoldelli, E. Mercati, P. Pasquetto and L. Suss. 2013. Progetto Horus: Pest prevention management nella supply chain. (Project Horus: Pest prevention management in the supply chain) p. 333-356
Berzolla, A., M. C. Reguzzi, E. Chiappini and G. Canali. 2013. Quanto “vale” un trattamento di disinfestazione? Un’analisi preliminare di costi e benefici nel caso di cereali immagazzinati. (How much is “worth” of disinfestation treatment? A preliminary analysis of costs and benefits in the case of stored cereals) p. 337-345
Session 7. Analisi Entomologiche degli Alimenti (Entomological Analysis of Food)
Russo, G., A. Migliazzo, N. Amato, S. Cremona, S. Maddiona and M. R. Schiavo. 2013. Prodotti da forno siciliani: note sulla qualita igienico-sanitaria. (Bakery products Sicilian: notes on quality health and hygiene) p. 347-351
Schiavo, M. R. C. Manno, I. Munna and M. Pagani. 2013. Metodo per la ricerca di impurita solide nello yogurt ai frutti di bosco mediante filth test. (Method for the detection of solid impurities in yogurt with berries through filth test) p. 352-357
Bussacchini, F., M. Cigolini, M. Pagani, F. Molinari, M. Panini, M. Anaclerio and E. Mazzoni. 2013. Determinazione delle impurita solide (filth test) negli sfarinati: valutazione della ripetibilita dei risultati. (Determination of solid impurities (filth test) in the flours: evaluation of repeatability of results) p. 358-363
Crevedi, P., M. Anaclerio, M. Cigolini and M. Pagani. 2013. Considerazioni sui risultati di 20 anni di analisi entomologiche sugli alimenti. (Considerations on the results of 20 years of entomological analysis on foods) p. 364-377
Panini, M., E. Mazzoni and M. Pagani. 2013. Utilizzo di tecniche molecolari per il riconoscimento di infestanti delle derrate. (Using molecular techniques for the recognition of storage pests) p. 378-384
Pagani, M., R. Nicoli Aldini and P. Cravedi. 2013. Analisi entomologiche degli alimenti: risultati di un decennio di attivita. (Entomological analysis of foods: results of a decade of activity) p. 385-391
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